Callback
  • От места на рынке к магазину

  • -

  • От магазина к торговой сети

  • -

  • От торговли к производству

Продуктовый магазин "Ибица"

Денис Иов, продуктовый магазин “Ибица”: стремимся к сервису “как на лучшем курорте”.

Наши клиенты перед тем, как внедрить программу учета, часто думают годами и взвешивают: какие плюсы и минусы в автоматизации, какие проблемы для предпринимателя это решит. И если уж принимают решение, то оно, как правило, аргументированное и окончательное - тот случай, когда не автоматизировать бизнес уже никак нельзя. Как раз об этом история магазина продуктов “Ибица”.

Продуктовый магазин - вид бизнеса, который довольно часто автоматизируют предприниматели. С радостью делимся историей Дениса Иов, владельца такого небольшого продуктового магазинчика, который рассказал на основе своего бесценного опыта, с какими проблемами сталкивается владелец продуктового магазина, для чего нужна автоматизация торговли и какие ценные советы могут помочь в бизнесе.

Автоматизация - это комплексный подход

Магазин продуктов у дома “Ибица” я развиваю уже 7 лет, как говорится, “поднимаю с колен”, — рассказывает Денис. - Считаю, если бы как только я пришел, буквально с первого дня у меня была возможность пользоваться всеми возможностями, в том числе и программой учета, уже был бы совсем другой результат. Просто не всегда хватало ресурса, а так бы давно вышел на другой уровень. Когда двигаешься потихоньку своими силами, рутинные задачи съедают все время, банально не хватает человеческого ресурса. Автоматизация же - это комплексный подход, для оптимальной работы нужно не только использовать программу, но и менять оборудование, которое не оправдывает себя, к примеру, старые кассовые аппараты. Потому что важно не только красиво выдавать чеки покупателям, важно еще удобство для продавца. К примеру, из-за того, что раньше мы не пользовались программой Торгсофт, не было пересчетов, а это дополнительная работа. Стояли камеры, но с Торгсофт остатки и запасы понятны. Это в разы сокращает работу и освобождает меня, потому что приходится все делать самому.

Обслуживание на высшем уровне - как на Ибице

Наш магазин продает: пельмени, колбасу, замороженные товары, алкогольные и табачные изделия. Работаем в среднем ценовом сегменте, где-то между “Сильпо” и “АТБ”. Магазин называется “Ибица” - потому что мы очень любим Одессу и стремимся к тому, чтоб сервис был на высшем уровне: у нас все лучшее! Сотрудников мы ищем долго, но их работа очень качественная и соответственно, они получают достойную оплату труда. Работы много: от открытия до закрытия магазина, они заказывают и принимают товар, и цены на товар тоже выставляют сами. Эта зарплата - заслуженная, люди стараются. Когда мы тестировали программу Торгсофт, обратили внимание на дополнительную опцию “мотивация сотрудников”, это то, что нам необходимо! У нас обязательно будут некоторые услуги, которые позволят сотрудникам зарабатывать бонусы.

О привлечении покупателей

Первое, что у нас будет внедрено с Торгсофт - клубная скидка. У нашего магазина большинство покупателей - постоянные, это дома вокруг, два общежития, больница, роддом рядышком, школа. Важно, чтобы магазин находился в правильном месте, но также немаловажно обеспечить комфорт своим посетителям. У нас рядом с магазином есть вайфай, качели. Людям должно быть удобно и приятно. Меня часто спрашивают, собираюсь ли я открывать новые точки. Откровенно говоря, сейчас есть большие проблемы с человеческим ресурсом. Мне бы хотелось и 50 магазинов открыть, но зачем 50 плохих, если можно сделать 1 шикарный? Несмотря на то, что у нас Каменское, Днепродзержинск, важно, чтоб люди могли прийти и получить от обслуживания в магазине ощущение курортного города. У нас, например, к кофе покупатель получает конфетку. Прошло уже 5 лет как появилась эта традиция, но люди до сих пор удивляются: за что? А мы стараемся делать приятное.

Что изменилось в карантин

К сожалению, мы пока не перешли на онлайн магазин, хотя начало положено: я создал сайт, но его тоже надо автоматизировать, эта задача все время отодвигается. Но я надеюсь, ненадолго ведь на дворе 21 век. Он также характеризуется тем, что все, что мы вкладываем - получаем обратно. Социальные акции на 100% окупаются: это и реклама, и прибыль одновременно. Смысл в том, если вложишь 100 грн, на выходе получишь 150. Вложишь 1000, получишь 1500 соответственно. Чтоб вы понимали, я такой человек, который очень не любит прощаться с деньгами, только поэтому не автоматизировался раньше. Но сейчас это имеет негативные последствия, потому что прогресс тормозится. В последнее время появился страх оставаться на одном месте. Опять же - меняются и взаимоотношения с сотрудниками. Моя работа больше концентрируется на внешней политике, а внутренняя кухня - за продавцами. Продавец самостоятельно решает все проблемы покупателя или, например, контролирует взаимоотношения с поставщиком. Автоматизация очень помогает этому процессу.

Работа с поставщиками

Могу сказать, что хороших поставщиков мы делаем сами тем, что воспитываем их. Когда идет общение с дистрибьюторами, есть свои рычаги давления, к примеру, можно принять товар без оплаты. Кроме того, их необходимо обязательно проверять, чтоб товар был соответственный - часто привозят ненужные позиции. Когда оставишь такое без внимания один раз, дальше будут проблемы. Функция учета остатков в Торгсофт с этой точки зрения очень важна. Нужен четкий список товаров, которые необходимо заказывать. В голове все это удержать просто не реально. С Торгсофт же в этом полный порядок: когда какой поставщик привозит и какой товар - все можно посмотреть, вместе с контактами.

Почему именно программа Торгсофт?

Во-первых, меня привлекло отсутствие абонплаты. Во-вторых, узкая специализация: 1С, например, - это для нас слишком громоздко. В-третьих, если программа на рынке столько лет, значит ей можно доверять. Радуют также постоянные обновления: я могу рассчитывать на то, что в доработках выйдет что-то необходимое для моей работы. Честно, на украинском рынке аналогов не нашел. Да и на российском есть свои нюансы - например, у них свое законодательство. Еще важно, что Торгсофт подключает все необходимое оборудование. И очень круто, что есть программный РРО. Я на прошлой неделе регистрировал чекбокс, у нас кассовому аппарату было 7 лет и надо было обновлять. А т.к. мы на общей системе налогообложения, надо было обязательно кассовый. Когда я чекбокс создал за 15 минут, честно, я обалдел! Помощь в отчетах для налоговой - тоже большой плюс, особенно для малого бизнеса, когда юридическими вопросами должен заниматься предприниматель самостоятельно.

Советы новичкам

Главный совет - не связываться с бывшим в употреблении оборудованием. Нужно новое и инновационное. Да, это стоит денег, но быстро окупается. Посетители сразу обращают внимание на то, как в магазине все работает, и если обслуживание на уровне - проникаются доверием. Логика такова: если руководство вкладывается в магазин - значит, заботится и о них. Еще важно не жалеть времени на выбор сотрудников. Обновлять штат, и если хоть один человек уклоняется от работы - или менять, или учить. Своим сотрудникам я часто говорю, что не могу сделать что-то вместо них, могу только постараться научить. Выбор сотрудников - ключевой момент. Не стоит торопиться с открытием новых точек, пока магазину есть куда развиваться. Лучше получать пять копеек с одного магазина чем шесть - с шести. Желаю успешной торговли!