Продуктовий магазин «Ібіца»

Денис Іов, продуктовий магазин "Ібіца": прагнемо сервісу "як на кращому курорті".

Наші клієнти перед тим, як впровадити програму обліку, часто думають роками та зважують: які плюси й мінуси в автоматизації, які проблеми для підприємця це вирішить. І якщо вже приймають рішення, то воно, як правило, аргументоване та остаточне - той випадок, коли не автоматизувати бізнес вже ніяк не можна. Якраз про це історія магазину продуктів "Ібіца".

Продуктовий магазин - вид бізнесу, який досить часто автоматизують підприємці. З радістю ділимося історією Дениса Іов, власника такого невеликого продуктового магазинчика, який розповів на основі свого неоціненного досвіду, з якими проблемами стикається власник продуктового магазину, для чого потрібна автоматизація торгівлі та які цінні поради можуть допомогти в бізнесі.

Автоматизація - це комплексний підхід

Магазин продуктів біля будинку "Ібіца" я розвиваю вже 7 років, як то кажуть, "підіймаю з колін", - розповідає Денис. - Вважаю, якби як тільки я прийшов, буквально з першого дня у мене була можливість користуватися всіма можливостями, в тому числі й програмою обліку, вже був би зовсім інший результат. Просто не завжди вистачало ресурсу, а так би давно вийшов на інший рівень. Коли рухаєшся потихеньку своїми силами, рутинні завдання з'їдають весь час, банально не вистачає людського ресурсу. Автоматизація ж - це комплексний підхід, для оптимальної роботи потрібно не тільки використовувати програму, але і міняти обладнання, яке не виправдовує себе, наприклад, старі касові апарати. Тому що важливо не тільки красиво видавати чеки покупцям, важливою є ще зручність для продавця. Наприклад, через те, що раніше ми не користувалися програмою Торгсофт, у нас не було перерахунків, а це додаткова робота. Стояли камери, але з Торгсофт залишки та запаси зрозумілі. Це в рази скорочує роботу і звільняє мене, тому що доводиться все робити самому.

Обслуговування на вищому рівні - як на Ібіці

Наш магазин продає: пельмені, ковбасу, заморожені товари, алкогольні та тютюнові вироби. Працюємо в середньому ціновому сегменті, десь між "Сільпо" та "АТБ". Магазин називається "Ібіца" - тому що ми дуже любимо Одесу і прагнемо до того, щоб сервіс був на вищому рівні: у нас все найкраще! Співробітників ми шукаємо довго, але їх робота дуже якісна і відповідно, вони отримують гідну оплату праці. Роботи багато: від відкриття до закриття магазину, вони замовляють і приймають товар, й ціни на товар теж виставляють самі. Ця зарплата - заслужена, люди стараються. Коли ми тестували програму Торгсофт, звернули увагу на додаткову опцію “мотивація співробітників”, це те, що нам необхідно! У нас обов'язково будуть деякі послуги, які дозволять співробітникам заробляти бонуси.

Про залучення покупців

Перше, що у нас буде впроваджено з Торгсофт - клубна знижка. У нашого магазину більшість покупців - постійні, це будинки навколо, два гуртожитки, лікарня, пологовий будинок поряд, школа. Важливо, щоб магазин знаходився у правильному місці, але також важливо забезпечити комфорт своїм відвідувачам. У нас поруч з магазином є вайфай, гойдалки. Людям повинно бути зручно та приємно. Мене часто запитують, чи збираюся я відкривати нові точки. Відверто кажучи, зараз є великі проблеми з людським ресурсом. Мені б хотілося і 50 магазинів відкрити, але навіщо 50 поганих, якщо можна зробити 1 шикарний? Попри те, що у нас Кам'янське, важливо, щоб люди могли прийти та отримати від обслуговування в магазині відчуття курортного міста. У нас, наприклад, до кави покупець отримує цукерку. Минуло вже 5 років як з'явилася ця традиція, але люди досі дивуються: за що? А ми намагаємося робити приємне. 

Що змінилося в карантин

На жаль, ми поки не перейшли на онлайн магазин, хоча початок покладено: я створив сайт, але його теж треба автоматизувати, це завдання весь час відсувається. Але я сподіваюся, ненадовго, адже на дворі 21 століття. Воно характеризується тим, що все, що ми вкладаємо - отримуємо назад. Соціальні акції на 100% окупаються: це і реклама, і прибуток одночасно. Сенс в тому, якщо вкладеш 100 грн, на виході отримаєш 150. Вкладеш тисячу, отримаєш 1500 відповідно. Щоб ви розуміли, я така людина, яка дуже не любить прощатися з грошима, тільки тому не автоматизував бізнес раніше. Але зараз це має негативні наслідки, тому що прогрес гальмується. Останнім часом з'явився страх залишатися на одному місці. Знову ж таки, змінюються і взаємини зі співробітниками. Моя робота тепер більше концентрується на зовнішній політиці, а внутрішня кухня - за продавцями. Продавець самостійно розв'язує всі проблеми покупця або, наприклад, контролює взаємини з постачальником. Автоматизація дуже допомагає цьому процесу.

Робота з постачальниками

Можу сказати, що хороших постачальників ми робимо самі тим, що виховуємо їх. Коли відбувається спілкування з дистриб'юторами, є свої важелі тиску, наприклад, можна прийняти товар без оплати. Крім того, їх необхідно обов'язково перевіряти, щоб товар був відповідний - часто привозять непотрібні позиції. Коли залишаєш таке без уваги один раз, далі будуть проблеми. Функція обліку залишків в Торгсофт з цієї точки зору дуже важлива. Потрібен чіткий перелік товарів, які необхідно замовляти. В голові все це утримати просто не реально. З Торгсофт своєю чергою в цьому повний порядок: коли який постачальник привозить і який товар - все можна подивитися, разом з контактами.

Чому саме програма Торгсофт?

По-перше, мене привабила відсутність абонплати. По-друге, вузька спеціалізація:1С, наприклад - це для нас дуже громіздко. По-третє, якщо програма на ринку стільки років, їй можна довіряти. Радують також постійні оновлення: я можу розраховувати на те, що в доробках вийде щось необхідне для моєї роботи. Чесно, на українському ринку аналогів не знайшов. Та й на російському є свої нюанси - наприклад, у них своє законодавство. Ще важливо, що Торгсофт підключає все необхідне обладнання. І дуже круто, що є програмний РРО. Я минулого тижня реєстрував чекбокс, у нас касовим апаратам було вже 7 років й треба було оновлювати. А оскільки ми на загальній системі оподаткування, треба було обов'язково касовий. Коли я чекбокс створив за 15 хвилин, чесно, я отетерів! Допомога у звітах для податкової - теж великий плюс, особливо для малого бізнесу, коли юридичними питаннями повинен займатися підприємець самостійно.

Поради новачкам

Головна порада - не зв'язуватися з вживаним обладнанням. Потрібне нове та інноваційне. Так, це коштує грошей, але швидко окупається. Відвідувачі відразу звертають увагу на те, як в магазині все працює, і якщо обслуговування на рівні - переймаються довірою. Логіка така: якщо керівництво вкладається в магазин - значить, піклується і про них. Ще важливо не шкодувати час на вибір співробітників. Оновлювати штат, і якщо хоч одна людина ухиляється від роботи - або змінювати, або вчити. Своїм співробітникам я часто говорю, що не можу зробити щось замість них, можу тільки постаратися навчити. Вибір співробітників - ключовий момент. Не варто поспішати з відкриттям нових точок, поки магазину є куди розвиватися. Краще отримувати п'ять копійок з одного магазину ніж шість - з шести. Бажаю успішної торгівлі!