Крафтовий бізнес з нуля. HellDaddy

HellDaddy — український бренд, що спеціалізується на виробництві гострих та кисло-солодких соусів, перців, снеків, спецій, вишуканих консервацій та чорного часнику. Компанія має власне виробництво у Вінниці та здійснює доставку Україною і за кордоном.

Бренд не просто виробляє продукцію для споживання, а популяризує культуру гострої їжі та створення унікальних смакових поєднань, що підкорює гурманів в Україні й за її межами. Компанія прагне забезпечити своїх клієнтів високоякісними продуктами, які не лише приносять задоволення від смаку, а й мають корисні властивості для здоров'я.

  

Історія «Пекельного татка»

Власник бренду HellDaddy — Олександр Горчаков мав пристрасть до гострої їжі ще з дитинства. Перші експерименти з соусами він проводив під час навчання у кулінарному ліцеї.

Перший соус, який Олександр вдосконалював цілих 6 років, «побачив світ» у 2016 році. У той час він створив сторінку в Instagram, бренд, логотип і почав готувати невеличкі порції на продаж. Презентувавши свої вироби на вінницькому Vin Art Fest, Олександр зрозумів, що це подобається людям і, натхненний успіхом, продовжив власну справу.

Неочікувано соуси стали інфоприводом для російської пропаганди. Жартівливий напис — «смакує до смажених москаликів» — вони сприйняли як серйозну погрозу. Це привернуло увагу громадськості до продукції молодого підприємця, але й викликало хвилю хейту у соцмережах, де сторінку бренду навіть заблокували.

Через деякий час власнику вдалося відновити й сторінку, але його протиросійська позиція залишилася незмінною.

Кулінарний досвід Олександра суттєво розширився завдяки участі в телепроєкті «МастерШеф».

Як готуються соуси Hell Daddy?

Гострі соуси Hell Daddy отримують свій унікальний смак завдяки унікальному процесу ферментації, подібному до заквашування. Ось як це відбувається:

1. Перемелювання перцю.

2. Додавання інгредієнтів: до перцю додають сіль і культури молочнокислих бактерій.

3. Ферментація: ця суміш ферментується протягом не менше 40 діб у великих бочках об'ємом від 50 до 100 літрів. За цей час перець і бактерії «знайомляться» і обмінюються смаками та ароматами.

4. Збагачення: після завершення ферментації до суміші додають оцет та спеції.

5. Готовий продукт: соус готовий до споживання.

Асортимент продукції

В інтернет-магазині, а також у Вінниці можна придбати: 

1. Гострі соуси: HellDaddy пропонує різноманітні гострі соуси, створені для справжніх поціновувачів гострих смаків. Рецепти включають різні види перцю та спецій, що надають соусам неповторного аромату та гостроти.

2. Перець: у лінійці продукції бренду є різні сорти гострого перцю, вирощені та оброблені за спеціальними технологіями. Вони підходять як для кулінарних експериментів, так і для споживання в чистому вигляді.

3. Снеки: HellDaddy виготовляє гострі снеки, що стануть ідеальним перекусом для любителів пікантних смаків. Це можуть бути сушені овочі, м'ясні снеки або горіхи, покриті гострими спеціями.

4. Чорний часник — це делікатес, що стає все більш популярним завдяки своїм корисним властивостям та унікальному смаку. «Пекельний татко» пропонує цей продукт, виготовлений за традиційними технологіями ферментації.

5. Подарункові набори та сети гострих соусів. Також продукцію можна придбати наборами, в яких представлена вся основна лінія соусів у мініатюрних пляшечках по 20 мл або 10 мл, а також найгостріший арахіс України. 

Ціни

• Гострі соуси можна придбати від 120 до 300 грн за пляшку, залежно від об’єму та рецептури.

• Перці вартують приблизно 100-200 грн за упаковку.

• Снеки мають ціну в діапазоні 85-150 грн.

• Чорний часник доступний за ціною від 200 до 400 грн, залежно від фасування.

• Сети українських гострощів можна придбати від 725 грн за три гострі соуси у дерев'яній коробці.

Компанія активно експериментує з рецептами, постійно розширюючи асортимент і вдосконалюючи свої продукти.