Callback
  • От места на рынке к магазину

  • -

  • От магазина к торговой сети

  • -

  • От торговли к производству

12 способов уменьшить очереди в магазине

22.08.2020

Длинные очереди не нравятся покупателям, даже если у половины из них полно свободного времени и не составит труда постоять 10-15 минут у кассы. Вспомните себя, раздражает практически каждая деталь: медленная работа кассиров, которые неспешно пробивают товар; всего одна или две работающие кассы, когда еще три пустуют; люди, слишком много положившие в корзину и как назло именно те продукты, которые еще нужно взвесить.
Решение кажется очевидным – откройте дополнительную кассу и посадите туда кассира. Однако ситуация изменилась в условиях, которые сложились в ритейле за последние пять лет – покупатели дороги, но персонал обходится дороже, ведь каждый сотрудник нуждается в зарплате и социальном пакете. Поэтому и возникла потребность в автоматизации решений для борьбы с очередями.

Почему появляются длинные очереди в супермаркетах

  • Неравное соотношение работающих касс с количеством покупателей в торговом зале.
  • Часто меняющийся персонал, который постоянно обучается и работает в медленном темпе.
  • Рабочее время сотрудников спланировано нерационально.
  • Планировка торгового зала некорректна.
  • Рабочее место кассиров не организовано.
  • Вместо того чтобы ликвидировать, ритейлеры развлекают очередь. Например, устанавливают зеркала у касс – покупатели заняты тем, что рассматривают себя и отвлекаются на 2-3 минуты. Или размещают телевизоры с новостями или музыкальными каналами.
  • Сотрудники магазина не заинтересованы в решении проблемы длинных очередей. Зачем, ведь работают на фиксированную ставку и надбавок за решение мелких задач никто не выплатит. Менеджмент магазина занят оптимизацией затрат, поэтому не думает о том как уменьшить очередь в магазине, начав с подсчета скучающих людей у кассы. Ведь такое изучение вопроса приведет к необходимости объяснять владельцу магазина надобность в дополнительном найме кассиров, что никак не вяжется с оптимизацией затрат на развитие бизнеса.

Как уменьшить очередь | Торгсофт

Как понять что в магазине длинные очереди

Понаблюдайте, насколько загружены кассиры и как чувствуют себя после рабочего дня – если у них сил нет даже разговаривать, значит рабочая нагрузка распределена нерационально.
Регулярно просматривайте записи с камер наблюдения, находящихся у касс.
Установите возле кассы табличку с номером телефона или кнопку, нажав на которую, покупатели сообщают, что собралась длинная очередь.
Поговорите с кассирами, обратите внимание на чистоту и количество выбиваемых чеков. Самостоятельно персонал вряд ли обратится к начальству с этим вопросом.

Как победить очереди в супермаркете

Чтобы не вести постоянную борьбу с очередями, а решить проблему раз и навсегда, узнайте причину скопления людей. В противном случае ситуация будет повторяться регулярно, что увеличит расходы.

  • Внедрите кассы самообслуживания. Чаще таким новшеством пользуется молодое поколение. Однако покупатели 35+, которые торопятся, не будут стоять в очереди, а пойдут к кассе самообслуживания. Учтите, что такие кассы компактны и занимают в два раза меньше места, но их установка - дорогостоящая, а в зоне кас самообслуживания должен постоянно находиться охранник.
  • Мотивируйте сотрудников. Если причина длинных очередей связана с работой кассиров, не спешите запускать волну увольнений и искать новых работников, ведь предстоит с самого начала обучать их, тратя время и деньги, а гарантии, что новый персонал решит проблему, нет. В таких случаях мотивируйте кассиров, которые уже работают в магазине. К примеру, если для сотрудника нет разницы, обслужит ли он 10 посетителей в час или 25, то зачем напрягаться и ускорять процесс. Поэтому рекомендуем ввести премии за скорость – еженедельные или ежемесячные.
  • Оптимизируйте штатное расписание так, чтобы в час пик работали более двух касс. А чтобы не платить зарплату кассирам в то время, когда количество покупателей в магазинах не достигает и 50%, выводите полный состав только в часы 200% нагрузки кассового узла. Поэтому заключите трудовые договора на неполный рабочий день.
  • Попробуйте самостоятельно разгрузить очереди. В дневное время устройте скидки на товары и тогда вечером у касс уже не будет столько покупателей. Среди посетителей есть порядка 25% неработающих людей, и которым без разницы, когда делать покупки. Поэтому акциями и скидками стимулируйте приходить утром или днем.
  • Надбавки обойдутся дешевле, чем полноценная зарплата. Если нет возможности нанимать кассиров, в час пик привлекайте к работе за кассой сотрудников из других отделов, предварительно обучив. Мотивируйте премиальными и надбавками за переработки.
  • Установите дополнительные кассы. Однако, прежде чем заказать оборудование, взвесьте за и против – может ли бюджет позволить покупку дополнительного рабочего места и фискального регистратора, зарегистрировать его и обслуживать на регулярной основе. А если очереди в магазине скапливаются только 2-3 часа в день, закупка такого оборудования бессмысленная.
  • Следите за актуальностью ценников. Из-за нехватки персонала или нежелания сотрудников выполнять рабочие обязанности на 100%, при оформлении покупки на кассе возникают недоразумения. В 90% случаев требуется вмешательство администратора, что затормозит очередь и выставит магазин в невыгодном свете перед остальными покупателями. Поэтому контролируйте работу сотрудников, которые отвечают за информационную составляющую в торговом зале.
  • Непригодная техника. Как и модели телефонов, компьютеры также совершенствуются из года в год. Те модели, которые выпустили лет 5-7 назад, не справятся с наплывом покупателей так быстро, как те, что вышли на рынок в этом году. Проведите техническую аналитику – быстро ли работают фискальные регистраторы, терминалы для банковских карт и компьютеры у продавцов. Если техника старая, то какими бы быстрыми не были кассиры, дело не сдвинется с мертвой точки. Поэтому замените устаревшие модели на те, которые рассчитаны на 200% нагрузки. Тем более, такие аппараты компактны и не занимают много места.

Также следите за тем, чтобы в прикассовой зоне покупатели чувствовали себя комфортно. Обустройте это место дополнительными кондиционерами, чтобы посетителям не было жарко, повесьте перед глазами телевизор и разложите товары на стендах так, чтобы те привлекали внимание и человек захотел купить то, что не планировал изначально.

Как уменьшить очередь в небольших магазинчиках

Если речь идет не о супер- или мини маркетах, а об продуктовых магазинчиках у дома. Здесь на весь отдел один или два продавца, который отвечает за расстановку товара, актуальность ценников, подсчет выручки или убытки, эксперты рекомендуют прибегнуть к трем шагам:

  • Автоматизировать продажи. В 70% магазинов продавцы еще пользуются тетрадями, в которых записывают проданный товар, приход, результаты работы с торговыми представителями, аккуратно подклеивают накладные. Несмотря на то, что такая нагрузка заставляет сотрудника работать и обслуживать покупателей быстрее, это снижает качество работы. Автоматизация решает эти проблемы, используя электронное методы хранения информации.
  • Расставляйте торговое оборудование в магазине так, чтобы высвободить место для покупателей. Для этого стеллажи, холодильники и стеклянные витрины размещайте вдоль стен. Стенды с конфетами, жвачками, батончиками установите возле кассы.

И если есть возможность, установите мини-кассу и терминал для банковской карты. Это сократит время на обслуживание покупателей вдвое и ликвидирует очереди на 30-45%.

Комментарии
Отзывов нет

Добавить комментарий

Добавить комментарий
Ваш отзыв отправлен. Его опубликуют после проверки администратором