Саудадағы иіс: дүкеніңізге хош иісті қалай таңдауға болады

Хош иістерді қабылдауды «сөндіру» мүмкін емес, өйткені ол бейсаналық деңгейде жұмыс істейді. Хош иістер біздің есімізге адамдардың бейнелерін, орындарды және өткен оқиғаларды түсіруге қабілетті. Олар көрінбейтін нәзік энергия сияқты адамдарды іс-әрекеттерге итермелейді, бұл көбінесе логика мен рационалдылық тұрғысынан түсініксіз. Хош иістер сатып алу туралы шешім қабылдауға қалай әсер етеді және дүкендерге қандай хош иістерді таңдау керек - бұл туралы мақалада әрі қарай.

Тұтынушының әлеміндегі хош иістер

Хош иістер адамның психикасына музыка мен көрнекі жарнамалық «тітіркендіргіштерден» де күшті әсер етеді. Бір нәрсені сатып алу туралы шешімдер көбінесе эмоционалды деңгейде қабылданады және хош иістерді қабылдау басты рөлдердің бірін атқарады.

Мысалы, кофе және кондитерлік дүкендер, кафелер көбінесе мекемелерден жылы ауаны кофе немесе пісіру иісімен қаныққан арнайы хош иіс жүйесін орнатады. Өтіп бара жатқан адамдар хош иістің күшіне еріксіз бой алдырады. Әсіресе қыста көшеде жүрген адамдарға сусын ішіп, ыстық тағам жеуге деген құштарлықтан бас тарту қиын.

Тағы бір мысал: «Француз наубайханасы» наубайханалары мен «МакДональдс» мейрамханалары хош иісті жаңадан пісірілген нанды көшеге бағыттау үшін арнайы құбырларды пайдаланады, ал аштық сезінген өтіп бара жатқан адамдар тамақтануға асығады.

Хош иістерді саудада пайдалану қарқын алуда. Осылайша дүкендер (немесе дүкендер желісі) сатып алушыларды тартады, сауда залында ерекше атмосфераны жасайды және сатылымды ынталандырады. Хош иіс дүкенді бәсекелестерден ерекшелендіреді және оны танымал етеді, ерекше имидж қалыптастырады.

«Дұрыс» хош иістендіру арқылы дүкендегі сатылымды 15-20%-ға арттыруға болады деп есептеледі, бірінші кезекте импульстік сатып алулардың үлесін арттыру және екіншіден, орташа чекті көбейту арқылы.

Дүкеніңізде спонтанды кезектер пайда болатынына дайын болыңыз. Бұл жағдайда Торгсофт бағдарламалық қамтамасыз ету арқылы сауданы және қойманы автоматтандыру өте пайдалы болады.

Тіпті азық-түлік супермаркеттері, жиһаз дүкендерінің хош иістері, киім-кешек дүкендерінің хош иістері, тұрмыстық техника мен электроника дүкендерінің хош иістері, сән бутиктері, мейрамханалар, қонақ үйлер және т.б. үшін оңтайлы хош иістер әзірленді.

Хош иістендіру қажет болғанда

Тұтынушыларға әсер ететін нақты міндеттен басқа, хош иістерді қолдану практикалық мақсаттарды көздейді. Дүкендердегі хош иісті сергіту және адамдар көп жүретін кез келген жерде пайда болатын жағымсыз иістерді жою үшін қажет. Келушілер әкелетін иістердің араласуын болдырмау үшін «фондық» хош иіс қажет. Дүкендерді хош иістендірумен айналысатын мамандар өз арсеналындағы құралдарды бейтараптандыру қоспалары (жағымсыз иісті жою үшін) және хош иістендіру (дүкендегі бірегей иіс) деп бөледі.

Күңгірт және көгеру иістері әлеуетті сатып алушылардың 80%-ын тойтарады, өйткені мұндай қауымдастық бүкіл ұсынылған өнімге (балғын емес, ескірген, бүлінген) ауысады, ал дұрыс хош иістер тұтынушының сенімін тудырып, өнімнің сапасы мен өзектілігіне сендіре алады.

Кәсіби құралдар темекі, балық, ет, тамақ, шірік, көгеру және т.б. иістерді жоюға көмектеседі. Мысалы, дүкен сауда аймағына тағамның иісі енген кафемен сауда орталығында орналасқан кезде. Хош иісті жабдықты пайдалану аймақтардың арасында «шекара» жүргізуге көмектеседі: қажетсіз пицца, құймақ және кофе иісін жояды және дүкенге өзінің ерекше, сатып алуға ыңғайлы хош иіс қосады.

Тағы бір мысал: жиһаз дүкендеріндегі жаңа ДВП иісі дүкенге келушілерден бірінші әсер қалдыруы мүмкін және жиһазды балаға сатып алатын немесе денсаулығына мұқият қарайтын тұтынушыларды мүлдем аулақ ұстауы мүмкін. Егер көрме залдарының кіреберісінде клиенттер асыл ағаш тұқымдарының хош иісін сезсе, оларда сенімділік пен сатып алуға деген ұмтылыс артады. Жиһазды өңдеуден, желімнен, фольгадан туындайтын фабрикалық иістерді хош иісті композициялар арқылы жоюға болады.

Жиі бейтараптандыратын хош иістер қолданылады:

• жертөлелерде және метро өткелдерінде орналасқан дүкендердегі ылғалдылық пен көгеру иісін жою;

• фастфуд мейрамханаларының, асханалардың және гриль киоскілерінің тағам иістерін жою;

• темекі иісі мен вокзал дүкендеріндегі «темір жол» иісін жою;

• үй жануарлары дүкендеріндегі, Second Hand және сток дүкендеріндегі ерекше иісті жою;

• спортзалдар мен фитнес-клубтардағы кез келген иістен арылу;

• клиника қабылдау бөлмелерінде дәрі-дәрмек және стоматология иісін «бейтараптандыру».

Дүкенді хош иістендіру үшін арнайы жабдық қолданылады.

Ережелерге сәйкес хош иістендіру

Дүкенді хош иістендіру мұқият және психология заңдарына сәйкес жасалуы керек. Зерттеулер белгілі хош иістердің біздің санамызға бағынбайтын белгілі эмоцияларды тудыра алатынын айтады. Жасмин, раушан, жалбыз және қалампыр жұмыс қабілетін арттырып, ұйқышылдықты азайтады. Лаванда, түймедақ және сандал ағашының хош иістері босаңсуға және шиеленісті жеңілдетуге көмектеседі. Белгілі бір раушан гүлдерінің иісі «келіссөзді» және көнгіштікті тудырады.

Frederick's of Hollywood дүкенінде сезімтал, сезімдік хош иістері бар хош иістендіргіштер орнатылған болса, иелері қалаған нәтижеге қол жеткізер еді. Дегенмен, басшылық тәуекелге бармады. Ол лаванда иісін таңдады және қайтадан қателесті.

Лаванда иісі әйелдеріне сыйлық таңдайтын ер адамдарға жақсы әсер етті, бірақ жарқын іш киімдерді іздеген сатып алушыларды үркітті. Бұл адамдар категориясы әдетте дүкеннен ештеңе сатып алмай кетеді.

Аромат өнімге және оның тұтынушысына сәйкес келуі керек. Сондықтан оны әзірлеу кезінде маркетологтар мақсатты аудиторияны анықтаудан, оның профилін жасаудан және клиент үшін брендтің ең тартымды элементтерін анықтаудан бастайды.

Клиенттер портреті бойынша хош иістерді таңдау:

Тұтынушыларға хош иістердің әсерін зерттеу бойынша жүргізілген зерттеулерге сәйкес:

• Әйел тұтынушыларға гүлді хош иістер көбірек ұнайды, ал ер адамдарға - қанық иістер. Бастапқыда "ерлер" хош иістері былғары, темекі, емен қабығының хош иістері болып саналады.

• Жастық шағында адамдарға тәтті және жемісті иістер ұнайды, содан кейін гүлді, майлы және мускус композицияларына ауысады.

• Иісті қабылдау қарқындылығы сатып алушылардың жынысы мен жасына байланысты. Әйелдер ерлерге қарағанда хош иістерге сезімтал, олардың иісі ерлерге қарағанда нәзік, өйткені әйелдер жиі тамақ дайындайды, косметика мен парфюмерияны пайдаланады. Жүктілік және емізу кезеңінде әйелдердің иістерді қабылдау қабілеті күшеюі немесе мүлдем жоғалуы мүмкін.

• Адамның жасы ұлғайған сайын оның иісі нашарлайды. 65 жастан асқан сатып алушылардың жартысы және 80 жастан асқан сатып алушылардың үштен екісі иісті мүлдем сезбейді.

• Жыл мезгілі мен қоршаған ортаның температурасы иісті қабылдауға әсер етеді: ылғалды ыстық ауа райында тәтті иістер «тұншықтырады», ал суық қыста ащы «жылы» хош иістер қолайлы.

• Таңертең хош иістер кешке қарағанда өткір қабылданбайды.

Белгілі бір дүкенге хош иісті таңдау оңай емес. Интерьердегі «сіздің» хош иісіңіз қымбат болып көрінуі және парфюмерияға ұқсас болуы керек - сақталмайтын, дүкенге келген кездегі бірінші сәтте ғана ұстап тұратын, сәл сезілетін шлейфті және сіздің брендіңізбен байланысты ассоциация тудыратын хош иіс.

Дүкендерге арналған хош иістерді таңдау

Зерттеу нәтижелері белгілі бір хош иістердің белгілі бір бағыттағы дүкендерге сәйкес келетінін көрсетеді:

• ваниль бүріккіш бөлімдердің сатылым деңгейін 15%-ға арттырады, әсіресе балалар дүкендерінде;

• Жүкті әйелдер мен жаңа туған нәрестелерге арналған дүкендерде бейтарап хош иістер (немесе иіссіз), ең табиғиға жақын жұмсақ сүт иісі жақсырақ;

• кітаптар мен басылымдар жаңа баспа бояуының иісіне ие, сондықтан хош иісті әріптестерінің көмегімен сатылмайды;

• табиғи былғары иісі тіпті алмастырғыштардан жасалған бұйымдардың сатылымын ынталандырады;

• қияр мен қарбыз иісі азық-түлік дүкендері үшін оңтайлы болып саналады, өйткені олар «балғындық пен тазалық» хош иісі ретінде қабылданады, сонымен қатар жағымсыз иістерді бейтараптандырады;

• әйелдер киімдері дүкені гүлді хош иістер мен әйгілі парфюмериялық брендтердің аналог хош иістеріне сәйкес келеді;

• іскер ерлерге арналған киімдер мен аксессуарлар дүкендері темекі және танымал парфюмерия хош иістеріне сәйкес келеді;

• раушан иісі қымбат бутиктің беделін арттырады. Ол келушінің жоғары сән үйлерінің бағасына көніп кетуіне көмектеседі;

• цитрус иісі көңіл-күйді көтереді және оптимизмге шабыттандырады. Акциялар кезінде, көпшілік жиналатын жерлерде жақсы. Мандарин иісі көпшілікті Жаңа жылға бір нәрсе сатып алу керек екенін еске салады, тіпті қазанда болса да.

• сандал ағашының иісі - стиль мен талғампаздықтың иісі - әсіресе классикалық ерлер киімі мен аксессуарлары дүкендері үшін тамаша;

• тұрмыстық техника, компьютерлер, сантехника дүкендері - «су» балғын хош иістер;

• бренд парфюмерияларының хош иістері, қанық және темекі иістері дүкеннің беделін арттыруға көмектеседі;

• даршын мен имбирь иісі көңіл-күйді жақсартады және суық мезгілде сатып алушыны «жылытатын», романтикалық көңіл-күйді оятатын, сыйлықтар, сувенирлер, тұрмыстық заттар дүкендеріне лайықты хош иіс;

• бұйымдар мен зергерлік дүкендердегі гүл-жеміс иісі кездейсоқ келушілерді витринада ұзағырақ тұруға мәжбүр етеді;

• жұмсақ жиһаз дүкендеріне арналған хош иістер - шоколад, даршын, кофе сияқты жайлы жылы иістер.

Автокөлік бөлшектерінің дүкендеріндегі иістерді жоюдың қажеті жоқ, өйткені жаңа шиналардың иісі әрбір автокөлік жүргізушісі үшін ең маңызды иіс.

Хош иіс арқылы дүкендегі «мерекелік көңіл-күйді» атап өтуге болады. Рождество мен Жаңа жыл қарсаңындағы жылы қарағай, қалампыр, даршын және мандарин иістері сыйлықтарды жақсырақ сатуға көмектеседі, ал шоколад иісі - Валентин күні жүректерінің ажырамас бөлігі. 8 наурызда аңсаған гүлдердің иістері орынды.

Хош иіс дүкеніңіз үшін ерекше болып, сатып алушылар есінде қалуы үшін хош иістерді жиі ауыстырмау керек. Хош иісті өзгерту маусымның өзгеруіне арналған 2 рет (көктем-жаз және күз-қыс) ұсынылады. Арнайы мерекелік шаралар сату және мерекелік күндерге арналған.

Дүкендерге арналған хош иіс жабдықтары

1. Электронды ауа сергіткіш, ол бүріккіш принципі бойынша жұмыс істейді. Әрбір құрылғыны бағдарламалауға болады, содан кейін ол белгілі бір жиілікте хош иісті шашыратады, мысалы, иіс сауда залына әр 5 минут сайын беріледі. Сондай-ақ, электрондық ауа сергіткіштің жұмыс режимі орнатылған - күндізгі / түнгі немесе тәулік бойы, демалыс күнін таңдауға болады. Құрылғылардың саны дүкеннің ауданы мен орналасуына байланысты және арнайы фирмалар өкілдерімен анықталады.

Хош иістендіруге арналған электрондық құрылғылардың құны қуатына және өндіруші фирмасына байланысты 344 грн-ден 4750 грн-ға дейін. Орташа алғанда, бір құрылғының әсері 200 текше метрге дейінгі бөлмелерде байқалады. Хош иісті баллон - ауыстырылатын 3000 бүркуге дейін қамтамасыз етеді (15 минут сайын бүрку жиілігі бар баллон 1 айға жетеді). Ауыстырылатын сыйымдылықтың құны шамамен $10-15.

Ауа сергіткіштерді әдетте 2-2,5 м биіктікте орнатады, оларды дүкеннің тереңдігіне де, кіреберісіне де орналастыруға болады («кіріс әсері»), бұл дүкеннің орналасуына және желдету жүйесіне байланысты.

2. Кондиционер және желдету жүйесі - электрондық бүріккіштен арзанырақ, тек хош иісті баллондарға шығындар кетеді.

3. Хош иісті жиынтықтары бар амфоралар (кептірілген шөптер, гүл жапырақтары және т.б.). Дегенмен, иіс аз қарқынды болады, әрекет радиусы шектеулі және бір аптадан кейін шығады.

4. Хош иісті полимерлі пластиналар - дүкенді хош иіспен толтырудың үнемді әдісі. Олар кәдімгі шамдарға бекітіліп, қызған кезде жағымды иіс шығара бастайды. Дегенмен, бұл әдіс онша ыңғайлы емес, өйткені шамдарды үнемі тазалап отыру керек және хош иіс ерекше болатынына кепілдік жоқ.

5. Тірі хош иістер. Қымбат бутиктер жасанды хош иіске ақша жұмсамайды, керісінше нақты парфюмерияны немесе тірі гүлдердің иістерін пайдаланады. Мысалы, «Boss Hugo Boss» дүкенінің ауасы тірі гүлдердің хош иісімен толтырылған, компания маусымның өзгеруіне қарай белгілі гүл түрлерін пайдаланады. Спорттық желі ұсынылған залда апельсин герберлері, классикалық киімдер залында каллалар немесе лалагүлдер орнатылған. Қыста Boss дүкенді жарқын қызыл гүлдермен, ал жазда үлкен ақ түймедақпен безендіруді ұсынады.

Тірі гүлдер үйде жайлы атмосфераны, ерекше көңіл-күйді жасайды. Олар өздерінің ерекше иісін шығарады, жағымды нәрсені еске түсіреді, сатып алушыларды сатып алуға итермелейді.

Тек сауда залы ғана емес, витрина да хош иістендірілуі мүмкін. Шетелде витриналарды арнайы хош иістермен жуғыш заттармен жуу кең таралған. Бұл әсіресе сауда орталықтары немесе қаланың басты сауда көшелерінде орналасқан дүкендердің витриналары үшін өте маңызды. Хош иісті витриналар жаяу жүргіншілердің назарын аударады және оларды дүкенге «кіргізеді».

Азық-түлік емес дүкендер хош иістермен тәжірибе жасау үшін ең көп еркіндік береді, ал азық-түлік дүкенінде ең жақсы хош иіс - бұл оның болмауы.

Мұндай тұтынушыға әсер ету құралдары тауарлардың тиісті сапасымен, баға мен ассортимент саясатының сауатты жүргізілуімен ғана тиімді болатынын есте ұстаған жөн.

Дүкендегі хош иісті таңдауға арналған практикалық ұсыныстар

Жоғарыда айтылғандарға қоса, иіс психологиясы бойынша мамандар мыналарды ескеруді ұсынады:

• интерьердің түсі (жылы қызғылт сары реңктер цитрус, шабдалы иісімен байланысты; қызыл реңктер - раушан гүлінің, терең гүлді хош иістердің иісімен байланысты; жасыл реңктер - шөптің, киви, шалфей, лайм ноталарымен байланысты; сұр және металл түсі - су, қарбыз, қияр ноталары);

• оның дизайны, интерьерде қолданылатын материалдар;

• жарықтандыру;
• дүкеннің ауданы;
• дүкеннің бағыты.

• Мақала хош иіс маркетингінің мамандарымен бірге дайындалды, сондай-ақ «Психология для всех», «Aromatic Merchandising», «PsyFactor» журналдарының материалдары пайдаланылды.

    &nbsp ;