Мерзімі өткен өнімдерді қалай бақылауға болады?

Егер сіздің сауда нүктеңізде мерзімі өткен тауарлар үнемі есептен шығарылып отырса, бұл сіздің шығынға ұшырайтындығыңызды білдіреді. Өнімдердің жарамдылық мерзімін бақылау кез келген дүкенде қажет, бірақ әсіресе азық-түлік дүкенінде маңызды, оның ассортиментінде тез бұзылатын өнімдер әрқашан дерлік болады. 

Өнімнің жарамдылық мерзімі деген не екенін, жарамдылық мерзімін қалай анықтау керектігін және пайдаланудың шектеулі мерзімі бар тауарларды қалай есепке алу керектігін қарастырайық?

Жарамдылық мерзімі дегеніміз не?

Өнімнің жарамдылық мерзімі - бұл өнімнің тұтынушылық қасиеттерін сақтайтын және мақсатты пайдалану үшін жарамды болатын кезең. Жарамдылық мерзімі өткеннен кейін өнім денсаулыққа қауіпті немесе өзінің қасиеттерін жоғалтуы мүмкін. 

Жарамдылық мерзімін қалай шешуге болады? Жарамдылық мерзімі әдетте өнімнің қаптамасында көрсетіледі және әртүрлі тәсілдермен көрсетілуі мүмкін, мысалы, нақты күн (мысалы, "01.01.2025 дейін") немесе өндірілген күннен бастап белгілі бір уақыт кезеңі (мысалы, дәрілік заттардың қалдық жарамдылық мерзімі өндірілген күннен бастап 24 ай болуы мүмкін).

Өнімнің жарамдылық мерзімін бақылау неге маңызды?

Жарамдылық мерзімі бар өнім сатушының ерекше назарын қажет етеді. Мұндай өнім қоймада жоғалып кетпеуі керек, оны "ұмытуға" болмайды. Қоймадан жөнелтуді дұрыс жүргізу керек: жай ғана ең ыңғайлысын ала алмайсыз. Сіз партия мен өнімнің жарамдылық мерзімін ескеруіңіз керек. 

Мерзімі өткен өнім дүкенге орны толмас зиян келтіруі мүмкін. Оны тіпті жеңілдетілген бағамен сатуға болмайды, ол толығымен жойылуы керек. Бұл компанияның шығындарына, тауарларды сатып алуға қосымша шығындарға және айыппұл санкцияларына әкеледі. Оның үстіне, клиенттердің жоғалуына әкелуі мүмкін, өйткені сөрелерде мерзімі өткен тауарлар сатып алушыларды қорқытады. 

Сатып алушы сөрелерден өткізу мерзімі өткен өнімді тапса, ол Тұтынушылардың құқықтарын қорғау жөніндегі мемлекеттік инспекцияға шағымдануға құқылы. Дүкенге тексеру үшін келіп, бұзушылықтарды тіркеп, айыппұл салуы мүмкін. Егер тұтынушы мерзімі өткен өнімдерден уланса, дүкен иесі қылмыстық жауапкершілікке тартылады.

Қоймада және дүкенде жарамдылық мерзімдерін бақылау не үшін қажет

Шығындар мен дүкеннің беделіне нұқсан келтірмеу үшін қоймада қандай өнімдер, қандай шығарылған күні/жарамдылық мерзімі бар екенін үнемі түсіну керек. 

Дүкендегі мерзімі өткен өнімдер оңтайландырылмаған сатып алулар немесе сатылымдар салдарынан пайда болады. Мысалы, сіз жеткізушіден сата алатын өнімдерден көп өнімге тапсырыс берсеңіз. Себептер сонымен қатар есепке алудағы дәлсіздіктер немесе қызметкерлердің қателіктері болуы мүмкін - олар сөрелерге жаңа партиялардан жаңа өнімдерді қояды, ал алдыңғы жеткізілімдердің сатылмаған қалдықтары қоймада орын алады.

Көптеген дүкендер мерзімі өткен өнімдермен күресуге тырысады және жарамдылық мерзімі бар өнімдерді бақылаудың тиімді схемасын құра алмайды. Бақылау схемасы екі бизнес-процеске негізделген.

Қоймаға тауар қабылдау

Үлкен және кіші дүкендер үшін де тауарларды мұқият қабылдау маңызды. Оны тек сандық емес, сапалық түрде жүргізу керек. Тауарларды қабылдайтын қызметкер мерзімі өткен өнімді немесе жарамдылық мерзімі жақындап қалған өнімді қабылдап, сауда залына орналастыруға жол бермеуі керек. 

Қабылданған тауарды жарамдылық мерзімін ескере отырып, қоймада дұрыс орналастыру маңызды. "Алдымен кірген, бірінші шыққан" қағидасын қолданыңыз, яғни жарамдылық мерзімі жақындаған өнімдер көзге көрінетін жерде орналасып, алдымен жөнелтілуі керек. 

Сауда залындағы өнімдерді орналастыру

Өнімдерді орналастырумен айналысатын сатушы келесі әрекеттерді орындауы керек:

• Сөрелердегі тауарларды айналдыру. Жаңа өнім партиясы сөрелерде тұрған өнімдердің артына қойылуы керек. Сатып алушылар бұл ережені біледі және жаңа өнімдерді артқы қатарлардан іздейді, сондықтан сатушы жарамдылық мерзімдерінің кему ретіне қарай өнім позицияларын үнемі өзгертіп отыруы керек.

• Орналастыру алдында жарамдылық мерзімдерін тексеру. Жаңа өнімді сөреге қоймас бұрын, қалған өнімдердің жарамдылық мерзімдерін тексеру керек. 

• Жарамдылық мерзімі бітуге жақын өнімдерді алып тастау. Жұмыс күнінің соңында тауарды тексеріп, сөрелерден ертең мерзімі біткен барлық өнімдерді алып тастау керек. Бұл ереже негізінен азық-түлік өнімдеріне қатысты.

• Өнімдерді сақтау жағдайларын дұрыс ұстау. Сақтау жағдайларына байланысты жарамдылық мерзімі өзгеретін өнім топтары үшін сақтау мерзімі бойы бірдей сақтау жағдайларын қамтамасыз ету қажет. Мысалы, сары май бірнеше сақтау режиміне ие және сәйкесінше, жарамдылық мерзімдері де әртүрлі. 

Жарамдылық мерзімі бар өнімдерді қалай есепке алу керек 

Сонымен қатар, есепке алу бағдарламалары тауарды қабылдау және оның сату нүктелері арқылы қозғалысын бақылау процесін айтарлықтай жеңілдете алады. 

Бөлшек сауда үшін бағдарламаны пайдаланудың артықшылықтары

Дүкенде тауарларды есепке алу бағдарламасын енгізудің бірнеше себебі бар:

• Сатып алуларға жұмсалатын шы ғындарды оңтайландыру. Есепке алу бағдарламасы қоймадағы тауарлардың қалдықтарын көрсетеді. Сатылым статистикасы мен талдау негізінде өнімдерді қашан қосымша тапсырыс беру қажет екені анықталады.

• Клиенттердің адалдығын арттыру. Егер сіздің дүкеніңізде мерзімі өткен тауарлар болмаса, клиенттер оны жағымды естелікке сақтап, оны достарына және таныстарына ұсынады және өздері міндетті түрде қайтып келеді.

• Қоймадағы тауарлардың автоматты есептеуі. Қоймадағы тауарлардың қалдықтарын бақылау үшін Торгсофтта пайдалы функция бар - "Қоймадағы тауарлардың автоматты есептеуі". Функция жаңа партиялардың қоймаға қабылдауын жылдамдатуға көмектеседі. Бұл өнімдерді сатып алуға, қоймада сақтауға және кеш жөнелтіліп, дүкен сөрелеріне жіберілген жағдайда бүлінуіне кететін артық шығындардан сақтайды. 

Бұл функция кәсіпкерге қоймада қанша тауар болуы керек екенін анықтауға, сатып алулар мен қоймадағы процестерді дәлірек жоспарлауға көмектеседі, артық сатып алулардан немесе жасанды өнім тапшылығын жасаудан сақтайды. Бұл тұтынушылардың сұранысын қанағаттандыруды қамтамасыз етеді, себебі қажетті тауарлар әрқашан дүкенде болады.

Есепке алу бағдарламасына қажетті ақпаратты өңдеп, қажетті форматта ұсынатын, еске салатын, ұсынатын, есептерді қалыптастыратын кез келген алгоритмді енгізуге болады. Бірақ бағдарламаның ақпаратты енгізу - адамның міндеті. Сондықтан техникалық жағынан мерзімі бар өнімдерді есепке алу - уақытты талап ететін процесс, ол әлі де осындай өнімдерді бағдарламаға қолмен енгізуді қажет етеді және іс жүзінде өте сирек қолданылады. 

Жарамдылық мерзімі бар өнімдерді есепке алу ережелері

Әр дүкен шектеулі жарамдылық мерзімі бар өнімдерді бақылау және есепке алу үшін өзінің алгоритмін жасайды. Осы кеңестер сізге бұл процесті айтарлықтай жеңілдетуге көмектеседі: 

1. Дүкенде белгілі өнім топтарын тексеру үшін жауаптыларды тағайындаңыз.

2. Сатушыларға өнімдерді қабылдау және орналастыру ережелерін үнемі еске салып отырыңыз.

3. Өнімдермен жұмыс істеудің пайдасы мен маңыздылығы туралы қызметкерлерге түсіндірме жұмыстарын жүргізіңіз: дүкеннің имиджі қалай жақсарады, клиенттердің шағымдары азаяды.

4. Сатушыларды бұзушылықтар үшін дұрыс жазалаңыз - сирек және кездейсоқ қателіктер үшін қатал айыппұлдар персоналдың жұмысын ынталандырмайды. 

Сондықтан, өнімдерді жаппай тастамау үшін оларды мерзімі өтуге дейін сатуды жоспарлаңыз. Сатып алуларды дұрыс жоспарлаңыз, "тиісті" мерзімдері бар жеткізілімдерді растаңыз, қоймада және сөрелерде өнімдерді дұрыс ұйымдастыру ережелерін сақтаңыз.