Afaceri artizanale de la zero. Tatăl dracului

HellDaddy — un brand ucrainean specializat în producția de sosuri picante și dulce-acrișoare, ardei, gustări, condimente, conserve gourmet și usturoi negru. Compania are propria producție în Vinnytsia și livrează în toată Ucraina și în afara ei.

Brandul nu doar produce produse pentru consum, ci și promovează cultura mâncării picante și crearea de combinații unice de arome care captivează gurmanzi atât în Ucraina, cât și în afara ei. Compania își propune să ofere clienților săi produse de înaltă calitate care nu doar aduc satisfacție gustului, ci și au proprietăți benefice pentru sănătate.

  

Povestea 'Hell Daddy'

Proprietarul brandului HellDaddy, Oleksandr Horchakov, a avut o pasiune pentru mâncarea picantă încă din copilărie. Primele sale experimente cu sosuri au avut loc în timp ce studia la un liceu culinar.

Primul sos, pe care Oleksandr l-a perfecționat timp de 6 ani, "a văzut lumina" în 2016. În acel moment, el a creat o pagină pe Instagram, brandul, logo-ul și a început să pregătească mici loturi pentru vânzare. Prezentându-și produsele la Vinnytsia Vin Art Fest, Oleksandr a realizat că oamenilor le place și, inspirat de succes, a continuat afacerea sa.

În mod neașteptat, sosurile au devenit un subiect de știri pentru propaganda rusă. O inscripție umoristică — "merge bine cu moskalii prăjiți" — a fost luată ca o amenințare serioasă. Acest lucru a atras atenția asupra produselor tânărului antreprenor, dar a provocat și un val de ură pe rețelele de socializare, unde pagina brandului a fost chiar blocată.

După un timp, proprietarul a reușit să restabilească pagina, dar poziția sa anti-rusă a rămas neschimbată.

Experiența culinară a lui Oleksandr s-a extins semnificativ datorită participării sale la proiectul TV "MasterChef".

Cum se fac sosurile Hell Daddy?

Sosurile picante Hell Daddy își obțin gustul unic printr-un proces unic de fermentație similar cu murarea. Iată cum se întâmplă:

1. Măcinarea ardeilor.

2. Adăugarea ingredientelor: se adaugă sare și culturi de bacterii lactice la ardei.

3. Fermentație: acest amestec fermentează timp de cel puțin 40 de zile în butoaie mari cu o capacitate de 50 până la 100 de litri. În acest timp, ardeii și bacteriile "se cunosc" și schimbă arome și gusturi.

4. Îmbogățire: după fermentație, se adaugă oțet și condimente la amestec.

5. Produsul finit: sosul este gata pentru consum.

Gama de produse

În magazinul online, precum și în Vinnytsia, puteți cumpăra: 

1. Sosuri picante: HellDaddy oferă diverse sosuri picante create pentru adevărații iubitori ai gusturilor picante. Rețetele includ diferite tipuri de ardei și condimente care conferă sosurilor o aromă și o picantă unică.

2. Ardei: gama de produse a brandului include diferite soiuri de ardei iute, crescuți și procesați prin tehnologii speciale. Aceștia sunt potriviți atât pentru experimente culinare, cât și pentru consum în forma lor pură.

3. Gustări: HellDaddy produce gustări picante care reprezintă o gustare ideală pentru iubitorii gusturilor picante. Acestea pot fi legume uscate, gustări din carne sau nuci acoperite cu condimente picante.

4. Usturoi negru — această delicatesă devine din ce în ce mai populară datorită proprietăților sale benefice și gustului unic. "Hell Daddy" oferă acest produs fabricat prin tehnologii tradiționale de fermentație.

5. Seturi cadou și pachete de sosuri picante. De asemenea, produsele pot fi achiziționate în seturi care includ întreaga linie principală de sosuri în sticle miniaturale de 20 ml sau 10 ml, precum și cei mai picanți arahide din Ucraina. 

Prețuri

• Sosuri picante pot fi achiziționate de la 120 la 300 UAH pe sticlă, în funcție de volum și rețetă.

• Ardei costă aproximativ 100-200 UAH pe pachet.

• Gustările au prețuri în intervalul 85-150 UAH.

• Usturoiul negru este disponibil la prețuri de la 200 la 400 UAH, în funcție de ambalare.

• Seturi de condimente ucrainene pot fi achiziționate de la 725 UAH pentru trei sosuri picante într-o cutie de lemn.

Compania experimentează activ cu rețetele, extinzând constant gama și îmbunătățindu-și produsele.