Remeselné podnikanie od nuly. HellDaddy

HellDaddy — ukrajinská značka špecializujúca sa na výrobu pikantných a sladkokyslých omáčok, papriky, pochutín, korenín, gurmánskych konzerv a čierneho cesnaku. Spoločnosť má vlastnú výrobu vo Vinnycii a doručuje po celej Ukrajine aj mimo nej.

Značka nielenže vyrába produkty na konzumáciu, ale tiež propaguje kultúru pikantného jedla a vytváranie unikátnych chuťových kombinácií, ktoré zaujmú gurmánov na Ukrajine aj mimo nej. Spoločnosť sa snaží poskytovať svojim zákazníkom vysokokvalitné produkty, ktoré nielen prinášajú chuťové potešenie, ale majú aj prospešné vlastnosti pre zdravie.

  

Príbeh 'Hell Daddy'

Majiteľ značky HellDaddy, Oleksandr Horchakov, mal vášeň pre pikantné jedlo už od detstva. Prvé experimenty s omáčkami uskutočňoval počas štúdia na kulinárskej škole.

Prvá omáčka, ktorú Oleksandr zdokonaľoval celých 6 rokov, "uzrela svetlo sveta" v roku 2016. V tom čase vytvoril stránku na Instagrame, značku, logo a začal pripravovať malé dávky na predaj. Po predstavení svojich výrobkov na Vinnytsia Vin Art Fest, Oleksandr zistil, že ľuďom sa to páči a, inšpirovaný úspechom, pokračoval v podnikaní.

Nečakane sa omáčky stali témou pre ruskú propagandu. Humorný nápis — "chutí skvele s pečenými Moskaly" — bol považovaný za vážnu hrozbu. To pritiahlo pozornosť k produktom mladého podnikateľa, ale tiež vyvolalo vlnu nenávisti na sociálnych sieťach, kde bola stránka značky dokonca zablokovaná.

Po určitom čase sa majiteľovi podarilo obnoviť stránku, ale jeho protiruská pozícia zostala nezmenená.

Oleksandrova kulinárska skúsenosť sa výrazne rozšírila vďaka účasti na televíznom projekte "MasterChef".

Ako sa vyrábajú omáčky Hell Daddy?

Pikantné omáčky Hell Daddy získavajú svoju unikátnu chuť vďaka jedinečnému procesu fermentácie podobnému kvaseniu. Takto to prebieha:

1. Mletie papriky.

2. Pridávanie ingrediencií: do papriky sa pridáva soľ a kultúry mliečnych baktérií.

3. Fermentácia: táto zmes sa fermentuje najmenej 40 dní vo veľkých sudoch s objemom od 50 do 100 litrov. Počas tohto času sa paprika a baktérie "zoznamujú" a vymieňajú si chute a arómy.

4. Obohacovanie: po dokončení fermentácie sa do zmesi pridáva ocot a koreniny.

5. Hotový produkt: omáčka je pripravená na konzumáciu.

Sortiment produktov

V internetovom obchode, ako aj vo Vinnycii, si môžete kúpiť: 

1. Pikantné omáčky: HellDaddy ponúka rôzne pikantné omáčky vytvorené pre skutočných milovníkov pikantných chutí. Recepty zahŕňajú rôzne druhy papriky a korenín, ktoré dodávajú omáčkam jedinečnú arómu a pikantnosť.

2. Paprika: v produktovej rade značky nájdete rôzne odrody pikantnej papriky, pestované a spracované špeciálnymi technológiami. Sú vhodné na kulinárske experimenty aj na konzumáciu v čistej forme.

3. Pochutiny: HellDaddy vyrába pikantné pochutiny, ktoré sú ideálnym občerstvením pre milovníkov pikantných chutí. Môžu to byť sušené zeleniny, mäsové pochutiny alebo orechy pokryté pikantnými koreninami.

4. Čierny cesnak — táto delikatesa sa stáva čoraz populárnejšou vďaka svojim prospešným vlastnostiam a jedinečnej chuti. "Hell Daddy" ponúka tento produkt vyrobený tradičnými fermentačnými technológiami.

5. Darčekové sady a balíčky pikantných omáčok. Produkty si môžete zakúpiť aj v sadách, ktoré obsahujú celú hlavnú líniu omáčok v mini fľaštičkách s objemom 20 ml alebo 10 ml, ako aj najpikantnejšie arašidy na Ukrajine. 

Ceny

• Pikantné omáčky je možné zakúpiť za 120 až 300 UAH za fľašu, v závislosti od objemu a receptúry.

• Papriky stoja približne 100-200 UAH za balenie.

• Pochutiny majú cenu v rozmedzí 85-150 UAH.

• Čierny cesnak je dostupný za cenu od 200 do 400 UAH, v závislosti od balenia.

• Sady ukrajinských korenín je možné zakúpiť od 725 UAH za tri pikantné omáčky v drevenej krabičke.

Spoločnosť aktívne experimentuje s receptami, neustále rozširuje sortiment a zdokonaľuje svoje produkty.