12 spôsobov, ako znížiť fronty v obchode

Dlhé rady sa zákazníkom nepáčia, aj keď polovica z nich má dostatok voľného času a nevadilo by im postáť 10-15 minút pri pokladni. Spomeňte si na seba, prakticky každá drobnosť dráždi: pomalá práca pokladníkov, ktorí pomaly skenujú tovar; len jedna alebo dve pokladne sú otvorené, zatiaľ čo ďalšie tri sú prázdne; ľudia, ktorí si naložili príliš veľa tovaru do košíka, a ako na potvoru práve tie produkty, ktoré je ešte potrebné zvážiť.

Riešenie sa zdá byť očividné - otvorte ďalšiu pokladňu a posaďte tam pokladníka. Situácia sa však zmenila vzhľadom na podmienky, ktoré sa vytvorili v maloobchode za posledných päť rokov - zákazníci sú drahí, ale personál je ešte drahší, pretože každý zamestnanec potrebuje mzdu a sociálny balík. Preto vznikla potreba automatizácie riešení na boj s dlhými radmi.

Prečo sa objavujú dlhé rady v supermarketoch

• Nerovnomerný pomer pracovných pokladní k počtu zákazníkov v predajni.   
• Často sa mení personál, ktorý sa neustále učí a pracuje pomalým tempom.   
• Pracovný čas zamestnancov je naplánovaný neracionálne.   
• Plánovanie predajne je nekorektné.   
• Pracovné miesto pokladníkov nie je organizované.   
• Namiesto toho, aby sa riešila, predajcovia zábavujú radu. Napríklad, inštalujú zrkadlá pri pokladniach - zákazníci sa zaoberajú sledovaním seba a na 2-3 minúty sa odreagujú. Alebo umiestnia televízory s novinkami alebo hudobnými kanálmi.   
• Zamestnanci obchodu nemajú záujem riešiť problém dlhých radov. Prečo by aj mali, keď pracujú za fixnú mzdu a nikto im nevyplatí prémie za riešenie drobných úloh. Manažment obchodu sa zaoberá optimalizáciou nákladov, takže nemyslí na to, ako skrátiť radu v obchode, začínajúc počítaním nespokojných ľudí pri pokladni. Veď takýto prieskum by viedol k potrebe vysvetľovať majiteľovi obchodu potrebu dodatočného najímania pokladníkov, čo by nesúviselo s optimalizáciou nákladov na rozvoj podnikania.  

Ako zistiť, že v obchode sú dlhé rady

Pozorujte, ako sú pokladníci vyťažení a ako sa cítia po pracovnom dni - ak nemajú silu ani rozprávať, znamená to, že pracovné zaťaženie je rozdelené neracionálne.

Pravidelne kontrolujte záznamy z kamier pri pokladniach.

Inštalujte pri pokladni tabuľku s telefónnym číslom alebo tlačidlo, ktorým zákazníci môžu nahlásiť, že sa vytvorila dlhá rada.

Porozprávajte sa s pokladníkmi, venujte pozornosť čistote a počtu vytlačených blokov. Personál sa pravdepodobne s týmto problémom sám neobráti na vedenie.

Ako vyriešiť rady v supermarkete

Aby ste neustále nebojovali s radmi, ale problém vyriešili raz a navždy, zistite dôvod hromadenia ľudí. Inak sa situácia bude pravidelne opakovať, čo zvýši náklady.

• Môžete zaviesť samoobslužné pokladne. Najčastejšie takéto novinky využíva mladšia generácia. Avšak aj zákazníci nad 35 rokov, ktorí sa ponáhľajú, nebudú čakať v rade, ale pôjdu k samoobslužnej pokladni. Takéto pokladne sú kompaktné a zaberajú dvakrát menej miesta, ale ich inštalácia si vyžaduje značné náklady a neustálu prítomnosť ochranky.   
• Motivujte zamestnancov. Ak je dôvod dlhých radov spojený s prácou pokladníkov, neponáhľajte sa s prepúšťaním a hľadaním nových pracovníkov, pretože by ste mali od začiatku investovať čas a peniaze do ich školenia. Nie je žiadna záruka, že nový personál problém vyrieši. V takýchto prípadoch motivujte pokladníkov, ktorí už pracujú v obchode. Napríklad, ak pre zamestnanca nie je rozdiel, či obslúži 10 zákazníkov za hodinu alebo 25, prečo by sa mal snažiť a urýchliť proces. Preto odporúčame zaviesť týždenné alebo mesačné prémie za rýchlosť.  
• Optimalizujte pracovný rozvrh tak, aby v špičke pracovali viac ako dve pokladne. Aby ste nemuseli platiť mzdu pokladníkom v čase, keď počet zákazníkov v obchodoch nedosahuje ani 50%, nechajte ich pracovať v plnom rozsahu iba v hodinách s 200% záťažou pokladní. Preto uzatvorte pracovné zmluvy na skrátený pracovný čas.   
• Skúste sami znížiť rady. Počas dňa ponúknite zľavy na tovar a večer už nebudú pri pokladniach toľkí zákazníci. Medzi návštevníkmi je približne 25% nezamestnaných ľudí, ktorým je jedno, kedy nakupujú. Preto ich stimulujte k nákupom ráno alebo cez deň prostredníctvom akcií a zliav.   
• Prémie sú lacnejšie ako plná mzda. Ak nie je možné najímať pokladníkov, počas špičky zapojte do práce na pokladni zamestnancov z iných oddelení, ktorí sú predtým školení. Motivujte ich prémiami a príplatkami za nadčasy.   
• Inštalujte ďalšie pokladne. Pred objednaním vybavenia však zvážte všetky klady a zápory - či rozpočet umožňuje kúpu pokladničného zariadenia, jeho registráciu a pravidelnú údržbu. Ak sa však rady v obchode tvoria len 2-3 hodiny denne, nákup takéhoto vybavenia nemusí byť opodstatnený.   
• Sledujte aktuálnosť cenoviek. V dôsledku nedostatku personálu alebo neochoty zamestnancov plniť svoje pracovné povinnosti na 100% vznikajú pri pokladni nedorozumenia. V 90% prípadov je potrebný zásah správcu, čo spomalí rad a zanechá negatívny dojem z obchodu u ostatných zákazníkov. Preto kontrolujte prácu zamestnancov, ktorí sú zodpovední za informačnú stránku v predajni.   
• Nefunkčná technika. Rovnako ako pri modeloch telefónov, aj počítače sa z roka na rok vylepšujú. Modely, ktoré boli vyrobené pred 5-7 rokmi, nebudú schopné zvládnuť nápor zákazníkov tak rýchlo ako tie, ktoré prišli na trh tento rok. Vykonajte technickú analýzu - fungujú rýchlo fiškálne registre, terminály pre bankové karty a počítače? Ak je technika zastaraná, akokoľvek rýchli by boli pokladníci, situácia sa nepohne. Preto nahraďte zastarané modely tými, ktoré sú určené na 200% zaťaženie.   

Sledujte tiež, aby sa zákazníci cítili pohodlne v pokladničnej zóne. Vybavte toto miesto dodatočnými klimatizáciami, aby návštevníkom nebolo horúco, zavesili televízor a usporiadajte tovar na stojanoch tak, aby zaujal a zákazník si ho chcel kúpiť, aj keď to neplánoval.

Ako skrátiť rady v malých obchodoch

Ak sa nejedná o supermarkety alebo minimarkety, ale o potravinové obchody v blízkosti domov. Tu na celý oddiel pracuje jeden alebo dvaja predajcovia, ktorí sú zodpovední za rozloženie tovaru, aktuálnosť cenoviek, výpočet tržieb alebo strát. Odborníci odporúčajú nasledujúce tri kroky:

• Automatizujte predaj. V 70% obchodov predajcovia stále používajú zošity, do ktorých zapisujú predaný tovar, príjmy, výsledky práce s obchodnými zástupcami a starostlivo prilepujú faktúry. Napriek tomu, že takéto zaťaženie núti zamestnanca pracovať a obsluhovať zákazníkov rýchlejšie, znižuje to kvalitu práce. Automatizácia rieši tieto problémy, pretože väčšinu práce vykonáva namiesto predajcu.   
• Usporiadajte obchodné vybavenie v obchode tak, aby ste uvoľnili miesto pre zákazníkov. Na tento účel umiestnite regály, chladničky a sklenené vitríny pozdĺž stien. Stojany s cukrovinkami, žuvačkami a tyčinkami umiestnite pri pokladni.  

Ak je to možné, nainštalujte mini pokladňu a bankový terminál. Tým sa čas na obsluhu zákazníkov skráti na polovicu a rady sa znížia o 30-45%.