Kombinované kaviarne: ako otvoriť obchod s kávou a prelomiť technológiu

V modernom svete, kde sa každý podnik snaží odlíšiť a ponúknuť niečo jedinečné, myšlienka kombinovaných kaviarní otvára nové obzory pre rozvoj. 

Zavedenie kávového kútika môže významne rozšíriť sortiment a prilákať do obchodu ďalších zákazníkov. Nie je to len o pridaní kávy do zoznamu tovaru, ale o strategickom kroku, ktorý môže zásadne zmeniť tvár vášho podnikania a zvýšiť jeho ziskovosť.

Ako káva mení hru

Prvé, čo treba pochopiť, je, že káva nie je len nápoj. Je to súčasť kultúry, každodenný rituál miliónov ľudí. Otvorenie kaviarne vo vašej predajni vytvára priestor pre sociálnu interakciu, povzbudzuje ľudí nielen k nákupu kávy, ale aj k ďalším nákupom. To vytvára pre zákazníka dodatočnú hodnotu a zvyšuje vernosť k značke.

Technológia Break Out, ako nástroj inovácií

Technológia Break Out nie je len o najnovších trendoch v kávovom priemysle, ale aj o inovatívnom prístupe k podnikaniu. Umožňuje oddeliť kaviareň od hlavného priestoru obchodu, čím vytvára jedinečnú atmosféru. Môže to byť kávový kútik s vlastným dizajnom, špeciálnym menu a dokonca aj samostatným personálom. Tento prístup umožňuje nielen zvýšiť predaj, ale aj zdôrazniť individualitu vášho podnikania.

Mimochodom, takýto obchodný formát už dlho úspešne realizujú veľké obchodné siete po celej Európe, ktoré integrujú kávovú kultúru do svojich tradičných obchodných priestorov, čím vytvárajú zóny pohodlia a pokoja.

Príklady úspešných obchodných integrácií v Európe

Kombinované obchody-kaviarne sú veľmi populárne v európskych mestách. Tieto inovácie využívajú, ako veľké obchodné reťazce, tak aj butikové značky, aby prilákali viac zákazníkov a vytvorili jedinečný zážitok z nakupovania.

Waterstones a Costa Coffee (Veľká Británia). Veľká kníhkupecká sieť Waterstones spolupracuje so známou kaviarňou Costa Coffee, otvárajúc kávové kútiky vo svojich kníhkupectvách. To umožňuje návštevníkom užiť si čítanie so šálkou aromatickej kávy, čo predlžuje čas strávený v obchode a podnecuje k ďalším nákupom.

Feltrinelli a RED (Taliansko). Talianska kníhkupecká sieť Feltrinelli vytvorila koncept RED, ktorý kombinuje kníhkupectvo s kaviarňou a miestom pre udalosti. RED nie je len miesto na nákup, ale aj kultúrny priestor, kde si môžete vychutnať kávu v príjemnej spoločnosti literárnych a umeleckých géniov.

H&M a Arket (rôzne krajiny Európy). Módna značka H&M spustila nový obchodný koncept Arket, ktorý spája módu, domáci dekor a kaviareň. To vytvára jedinečný zážitok pre zákazníkov, ktorý kombinuje nakupovanie s oddychom od dynamického ruchu života.

Pre zaujímavosť, ARKET café ponúka sezónnu vegetariánsku kuchyňu a kaviareň, ktorá propaguje prírodné chute, ekologický spôsob stravovania a dôraz na tradičné metódy, spájajúce severské recepty so zahraničnými vplyvmi.

Buchhaus Wittwer-Thalia a Starbucks (Nemecko). V Nemecku sa kníhkupecká sieť Buchhaus Wittwer-Thalia spojila so Starbucks, otvárajúc kaviarne priamo v kníhkupectvách. Rovnako, ako v britskej Waterstones, nemecké kníhkupectvá-kaviarne umožňujú zákazníkom prehliadať knihy pri popíjaní kávy so sladkosťami od kultovej kávovej značky.

Le BHV Marais a Starbucks (Francúzsko). Veľký obchodný dom Le BHV Marais, ktorý sa nachádza v srdci Paríža, otvoril kaviareň Starbucks na jednom z poschodí, čo môže byť skvelým príkladom vytvorenia uvoľnenejšieho a atraktívnejšieho nákupného zážitku pre návštevníkov.

Okrem vyššie uvedených značiek, koncept Break Out implementujú aj ďalšie obchodné spoločnosti, spolupracujúc so známymi kávovými značkami, ako Tchibo, Eduard's bar, Nespresso, Peet's Coffee, Lavazza, Illy, a “donutovou” značkou Dunkin' Donuts a iné.

Prvý obchod-kaviareň Tchibo v Prešove

Prvý obchod Tchibo v strednej a východnej Európe bol otvorený v obchodnom centre OC Novum v slovenskom meste Prešov. Obchod Tchibo je realizovaný podľa konceptu nakupovania Break Out, ktorý bol prevzatý z Nemecka.

Na ploche obchodného centra viac, ako 102 m2 je predstavený trochu iný model, než v obchodoch Tchibo.

Kaviareň z prírodných materiálov nám pripomína, že pre Tchibo je dôležitý trvalo udržateľný rozvoj. Nová kaviareň, vyrobená z dubového dreva a lakovanej medenej plechu s vyrezávanou grafikou na stene, určite neostane bez povšimnutia zákazníkov.

Stoly so závesnými košmi priťahujú pozornosť na prvý pohľad.

Oroš poznamenáva, že jeho tím intenzívne pracuje na rozšírení možností kaviarne. V blízkej budúcnosti plánujú otvorenie obľúbeného kávového záhradného sedenia priamo pred obchodom, ktorý ponúkne najvyšší komfort na trávenie času v letnom období.

Obchod je tiež akousi ambulanciou internetového obchodu tchibo.sk. Je to skvelá príležitosť pre ľudí z Prešova a okolia objednať tovar cez službu "Objednaj a vyzdvihni" a vyzdvihnúť si ho v predajni Tchibo Novum.

Rozšírenie sortimentu a inovácie

Rozšírenie sortimentu cez kávu nie je len o predaji nápojov. Je to o vytvorení nového zážitku pre vašich zákazníkov. Môžete ponúkať špeciálne druhy kávy, tematické nápoje, sezónne ponuky. To umožňuje nielen zvýšiť zisky, ale aj vyniknúť medzi konkurentmi.

Tak, v menu kaviarní môžu byť zahrnuté originálne dezerty, ľahké občerstvenie a sendviče, ktoré by nielen umožnili návštevníkom zahnať hlad a smäd, ale aj uspokojili ich estetické potreby a vytvorili atmosféru pohodlia. 

Marketingové stratégie na propagáciu kombinovaných kaviarní

Efektívna marketingová stratégia je kľúčom k úspechu kombinovanej kaviarne. Na jej úspešnú realizáciu je potrebné zostaviť podnikateľský plán kaviarne. Poskytne jasné pochopenie toho, koľko prostriedkov je potrebných na otvorenie kaviarne vo vašom obchode.

Na propagáciu vašej jedinečnej ponuky využite sociálne siete, vytvárajte tematické podujatia, pozývajte známych blogerov. Premýšľajte o vernostných programoch, ktoré odmeňujú verných zákazníkov.

Zavedenie kombinovanej kaviarne do vášho obchodu nie je len módny trend, ale strategický krok, ktorý môže výrazne zlepšiť vaše podnikanie. Od vytvorenia jedinečného priestoru po efektívne marketingové stratégie sú možnosti nekonečné. Rozšírte sortiment, inovujte a vytvárajte nový zážitok pre vašich zákazníkov, aby váš podnik dosiahol neuveriteľný rast.