Sladkí a rafinovaní výrobcovia z Ukrajiny

Pozor! Je nebezpečné čítať tento článok, ak máte hlad a ešte ste neobedovali!

Mnoho ukrajinských výrobcov pokračovalo v rozvíjaní trendu sladkého ekobiznisu, ktorý sa začal ešte pred vojnou. Nevyrábajú iba sladkosti z tradičných ingrediencií, ale zdravé a lahodné produkty, ktoré majú čo najmenší škodlivý vplyv na organizmus. A ešte aj prispievajú na potreby OSU. O výrobcoch nezvyčajných sladkostí na Ukrajine, ktorí sa objavili relatívne nedávno, vám povieme v našom výbere.

Zaujímavých ambasádorov sladkostí a remeselných produktov sme si všimli aj na Twitteri. Tam majiteľka cukrárne „Номер Дому“ Marička zverejnila vlákno o menej známych, ale úžasných ukrajinských výrobcov chutných produktov. Takže, poďme na to. 

Marička, ktorá pripravuje čokoládky "Номер Дому"

Začnime s Maričkou. Hovorí, že nápad vytvoriť cukráreň „Номер Дому“ v Kyjeve sa zrodil pred 7 rokmi, keď ochutnala nezvyčajný dezert – fudge – mäkký ťahavý cukrík, ktorý sa rozpúšťa v ústach. Láska k sladkostiam a túžba darovať ľuďom dobrú náladu splnila svoj účel. V súčasnosti ponúka čokoládky (vrátane tých pre ukrajinských obrancov), darčekové sladké sady a džemy. Peniaze zo svojho predaja posiela na potreby armády.

Ceny: od 150 hrivien za čokoládku do 1500 hrivien za darčekovú sadu.

Ručne vyrábané cukrovinky Chocolate Galaxy

Ukazuje sa, že maľovať sa dá nielen na papieri, ale aj na čokoláde. Kateryna Jalanska z Kyjeva vytvára jedinečné umelecké diela – ručne zdobí cukríky a čokoládky ukrajinskými ornamentami a „vesmírnym prachom“ špeciálnym petrykovským štetcom. Sladkosti majú nielen originálny dizajn, ale aj jedinečnú chuť a čo je najdôležitejšie – prírodné zložky. Majiteľka pracuje na objednávku.

Ceny: od 190 hrivien za cukríky, od 700 hrivien za kilogram torty.

Alkoholické džemy LickMeSweets

Čo tak alkoholické džemy? Oleg a Ksenia – reštauratér a šéfkuchár – vyrábajú džemy s viac ako 7 príchuťami prémiových alkoholických nápojov: Negroni, Aperol, Martini, Porto, Rum, Ružové víno. Hodí sa ako k bežným jedlám – palacinky, sendviče, cestoviny, tak aj k lahodným pochúťkam – syry, ryby, prosciutto a mäso.

Ceny: od 150 hrivien za pohár džemu do 680 hrivien za sadu.

Orechové maslá AUMi

AUMi ponúka viac ako 20 druhov orechových masiel a dezertov, ako aj orechy, datle, semená, kokosový olej/milk, sady pre detskú výživu, darčekové sety a ďalšie prírodné pochutiny. Orechové maslá a rastlinné mlieko sa vyrábajú podľa najnovších receptúr a technológií z USA, Kanady, Talianska, Nemecka a dokonca Austrálie.

Zloženie masiel obsahuje iba prírodné látky – clean label (bez skrytých zložiek): bez cukru, transmastných kyselín, laktózy a lepku. Pracujú aj ako dodávatelia surovín pre obchody a cukrárne.

Ceny: od 39 do 749 hrivien.

Fabrika dezertov AndJoy

V sortimente ukrajinského sladkého výrobcu &JOY je široký výber prírodných dezertov bez cukru a škodlivých prísad. Medzi spotrebiteľmi sú obzvlášť populárne mini sety – mix 15 rôznych dezertov, ktoré obsahujú bobule, ovocie, orechy a rastlinné zložky. &JOY tiež vyrába úžasné torty, koláčiky, detské tvarohové tyčinky, sušienky, cukríky, brownies rôznych príchutí a cheesecakes.

Pochutiny sa vyrábajú podľa autorských receptov, metódou šokového mrazenia, všetky sú ručne vyrábané. Všetky objednávky sú odosielané zmrazené, aby si zachovali pôvodný vzhľad a stav dezertov.

Ceny: mini dezertné sety – od 340 hrivien do 2350 hrivien, dezerty od 140 hrivien, torty od 135 do 2800 hrivien

Zmrzlina a syrky Space ICE

Každá zmrzlina alebo syrka od kyjevského výrobcu Space ICE je ako umelecké dielo a tiež ideálna zmrzlina pre vegánov a tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu. Neobsahuje žiadne umelé farbivá, dochucovadlá, iba prírodné zložky – rastlinné mlieko, čerstvé ovocie a orechy.

Ceny: zmrzlina – do 100 hrivien, syrky – 55-80 hrivien.

Chlebíčky a tyčinky Sunfill

SUNFILL™ sa špecializuje na výrobu zdravých superpotravín: chlebíčky, cukríky, tyčinky, sušienky, granola z prírodných zložiek, bez tepelného spracovania, bez lepku a cukru. Produkty obsahujú iba rastlinné zložky: med, ovocie, orechy, sušené ovocie, prírodné koreniny. Zaujímavé kombinácie chutí rôznych zložiek robia tieto sladkosti nielen zdravými, ale aj chutnými. Vlastná výroba sa nachádza v Černihove.

Ceny: od 30 do 120 hrivien za kus.

Arašidové a orechové maslá TOM

Spoločnosť TOM je popredným výrobcom prírodného arašidového masla na Ukrajine, ako aj masla z iných orechov. Výroba sa nachádza vo Ľvove, produkty majú všetky certifikáty kvality a sú dodávané aj mimo Ukrajiny. V sortimente e-shopu nájdete maslá na každý vkus s prídavkom rôznych prísad: bielej čokolády a kávových zŕn, tmavej čokolády a čerešní, proteínu, puffovanej ryže, datlí, medu a kardamónu. Ponúka aj široký výber masiel z vlašských orechov, pistácií, lieskových orechov, kešu a karamelových past.

Ceny: arašidové maslo od 45 do 425 hrivien, darčekové sety – 270-750 hrivien.

Med a orechy Love Honey

Prírodný med, medové maslá, orechové mixy, pastila a ovocné chipsy – to nie sú len dezerty, ale aj zdravie. Med zbierajú na rodinnej farme, liečivé medové pasty vyrábajú zo zmesi sušeného ovocia a orechov, najznámejšie z nich sú: Amosova pasta, Formula zdravia, „Nechvorijka“ a hlavný bestseller – krémový med. Dostupné príchute krémového medu: Raffaello, čučoriedka, čokoláda, propolis, zázvor-citrón, ríbezle, lieskový orech, matcha-čia a ďalšie. 

Ceny: krémový med (140 g) – 85 hrivien, orechový mix od 110 do 360 hrivien, sety – od 390 hrivien.

Koreniny a čaje Moteave

Byliny zbierajú alebo si ich pestujú sami, v závislosti od druhu rastliny. V obchode nájdete čaje so zmesou rôznych ukrajinských bylín pre ženské, detské, mužské zdravie, klasické bylinkové čaje, ako aj koreniny, náplne korenín a soli.

Aktuálne (marec 2023) výťažok z predaja „bylin môjho domova“ ide na auto pre 72. brigádu.

Ručne vyrábané cestoviny Pasta Perfetta

Malý výrobca cestovín a ravioli z Poltavy, Pasta Perfetta, pripravuje originálne cestoviny podľa talianskych technológií z prírodných ingrediencií. Produkty sa vyrábajú z miešanej talianskej múky z tvrdých pšeničných odrôd, s prídavkom vajec, špenátu, mäsa, čerstvých korenín, bylín a výťažkov zo zeleniny.

Ceny: od 90 hrivien za 250 gramov cestovín.

Ukrajinské sušené paradajky

Prvý výrobca sušených paradajok na Ukrajine. Rodinný biznis, ktorý sa začal v Chornobajivke ešte pred vojnou ako myšlienka gastronomických experimentov a ciest. Zakladatelia značky si všimli, že sušené paradajky majú bohatú chuť a že na ukrajinských pultoch chýbajú takéto produkty. Uvedomujúc si, že ukrajinské černozeme a južná klíma nie sú horšie ako stredomorské, rodina z Chornobajivky založila minivýrobu tohto typického ukrajinského produktu. Sortiment obchodu zahŕňa klasické, pikantné, pálivé paradajky, pečené baklažány, organický broskyňový džem.

Cena sušených paradajok – od 180 hrivien za pohár.

Káva Funt Coffee

Pražiareň kávy z Dnipra si sama vyberá farmárov, spôsob spracovania a fermentácie kávových zŕn. V obchode „Funt Coffee“ nájdete kávu na akúkoľvek chuť: filtrovanú kávu, sublimovanú špeciálnu kávu, klasickú zalievanú kávu s rôznymi príchuťami a arómami.

Zrná sú balené s dusíkom, aby sa káva chránila pred účinkami kyslíka. Takto zostanú oveľa dlhšie čerstvé, neoxidujú a nestratia arómu a chuť.

Cena kávy: od 100 do 485 hrivien.

Rodinná syráreň Dzvarka 

Na Zakarpatsku, v dedinke Dubove, vyrábajú syry podľa jedinečnej a originálnej technológie. Sortiment zahŕňa korenené guľôčky – krémový syr s rôznymi semenami a koreninami, mozzarellu, caciottu s pískavicom a vlašskými orechmi, mramorovú goudu, caciocavallo, spletený syr, knolky – švajčiarsky špeciality syr Belper Knolle, so štipľavým čiernym korením, sladkou paprikou a chmeli suneli navrchu, ktoré zrejú tri alebo šesť mesiacov.

Cenové rozpätie je rôzne, začína od 40 hrivien za kus.