Callback
  • От места на рынке к магазину

  • -

  • От магазина к торговой сети

  • -

  • От торговли к производству

Магазин разливного пива

29.01.2020

Бизнес по производству и реализации разливного пива набирает популярность. В больших и маленьких городах появляются новые пивоварни, каждая из которых варит пенный напиток по уникальной рецептуре и найти подход к самому требовательному пивному гурману. 

Вслед за ростом числа производителей появилось много магазинов по продаже разливного пива. Торговые точки, помимо хмельного напитка, закусок и аксессуаров для ценителей пивной культуры, также продают некоторые виды безалкогольных разливных напитков. При правильной организации, магазин разливного пива - прибыльный бизнес, который требует сравнительно небольших инвестиций. Владельцы магазинов разливного пива говорят, что этот бизнес может окупиться за 4 месяца. Этому способствует высокая торговая наценка — до 100-110%.

Стандартный комплект оборудования для магазинов разливного пива
  • стойка для установки разливочных кранов;
  • пивная колонна;
  • краны и шланг;
  • кеги для перевозки пива;
  • баллон с газом;
  • редуктор для давления в баллоне;
  • каплесборник;
  • охладитель для поддержания температуры напитков ~ +5 градусов;
  • холодильник;
  • прилавок;
  • витрина для закусок.

Автоматизация магазина разливного пива | Торгсофт

Но в этой статье мы расскажем о том

Как автоматизировать магазин разливного пива с помощью Торгсофт

Для автоматизации продажи разливного пива понадобится:


Как происходит процесс учета в магазине разливного пива

Пиво в программу вносится как весовой товар. Этот параметр задается в настройках вида товара. Закуски к пиву также ставят на приход как весовой товар. 

А вот аксессуары: пивные бокалы, сумки-холодильники и расфасованные закуски ставятся на приход как штучный товар. Для их учета можно использовать заводской штрихкод или программа автоматически сгенерирует штрихкод. Для разливных напитков распечатайте этикетки заранее.

 

Для каждого вида пива предполагается отдельный рулон одинаковых этикеток со штрихкодом этого вида напитка. После печати рулон нужно будет смотать вручную или при помощи специального электронного намотчика, который придется приобрести дополнительно. Электронный намотчик - удовольствие не из дешевых, цена колеблется в пределах 300$. Рулон этикеток нужен, чтобы продавцы маркировали бутылку этикеткой в момент разлива пива. После того как напиток налит в тару, сканируется штрихкод с этикетки в окне реализации. После появления окна связи с весами, бутылку с пивом ставят на весы для определения веса продаваемой продукции.

Способ продажи пива на вес, а не по объему, очень популярен, поскольку облегчает учет реализуемой продукции, минимизирует махинации продавцов.

Для подключения весов к Торгсофт потребуется дополнительная опция Подключение электронных весов для взвешивания товара при продаже

После того как вес пива передан в программу с весов, приступаем к продаже следующей позиции или сразу принимаем деньги от клиента. Если стоимость тары не входит в общую стоимость пива, то нужно распечатать по одной этикетке для каждого типа бутылок и наклеить их в кассовой зоне, рядом со сканером штрихкодов, чтобы продавец внес бутылку отдельной позицией в реализацию. Этот метод применяется для всех штучных товаров, на которые нет возможности наклеить бирки.

Подключите принтер чеков и включите обязательную чекопечать при продаже, чтобы продавец «случайно» не налил клиенту не тот вид пива. Тогда клиент сравнит товары его заказа с теми, которые продавец добавил в реализацию. 

Для дополнительного контроля, можно включить запрет удаления товаров из реализации у продавца. Если вы все-таки заподозрили продавца в торговле пенным напитком «налево», то без труда сможете проверить недостачу с помощью Инвентаризации.



Системы лояльности для привлечения клиентов в магазине разливного пива

Автоматизация пивного магазина с Торгсофт учитывает также инструменты по привлечению новых и удержанию старых клиентов. Если вы только открыли магазин, сможете привлечь новых клиентов с помощью раздачи скидочных карт. Карты могут быть как с фиксированной скидкой, накопительные или бонусные. Дисконтные карты стимулируют клиентов заходить почаще.

Стоит задуматься о дополнительной опции «Приведи друга». Клиенты будут приводить друзей и знакомых в ваш магазин и за это будут получать скидки и бонусы, а вы – новых завсегдатаев магазина.

Если же магазин работает не первый год и накоплена база клиентов, предложите клиентам новый товар – Подарочные сертификаты на пиво. Сертификаты на определенную сумму - популярное средство для привлечения клиентов, используются как подарки на дни рождения и другие праздники. Создать сертификаты в программе можно после подключения дополнительной опции "Подарочные сертификаты". Дизайн и печать сертификатов и дисконтных карт вы можете заказать в Торгсофт, в отделе продаж.

Для информирования клиентов об акциях и спецпредложениях используйте функционал опции Массовая рассылка SMS и e-mail. С помощью нее вы без труда отправите уведомления владельцам дисконтных карт и клиентам из вашей базы.

Какой результат автоматизации с Торгсофт?

  • Контроль работы продавцов, открытия и закрытия смены;
  • Предотвращение махинаций сотрудников за счет точного учета, регистрации действий в программе;
  • Увеличение скорости обслуживания и повышение статуса магазина в глазах покупателей;
  • Подключение фискальных регистраторов и своевременная отчетность;
  • Гибкое управление ценой: смена наценки на товар, группу товаров или в зависимости от приобретаемого объема; установка разных розничных цен для разных торговых точек;
  • Инвентаризация товара без остановки торговли;
  • Удалённый контроль торговых точек с компьютера, планшета или смартфона;
  • Применение систем лояльности для привлечения клиентов;
  • Контроль взаиморасчетов с поставщиками и посредниками;
  • Учет перемещений товара между центрами учёта;
  • Подробный анализ самых продаваемых товаров, АВС/XYZ анализ;
  • Отчет по продажам за любой период.

P.S. В процессе создания этого материала автору безудержно захотелось разливного пива :)

Комментарии
Отзывов нет

Добавить комментарий

Добавить комментарий
Ваш отзыв отправлен. Его опубликуют после проверки администратором