Callback
  • Від місця на ринку до магазину

  • -

  • Від магазину до торговельної мережі

  • -

  • Від торгівлі до виробництва

Викладення товарів в продуктовому магазині: 14 секретів мерчандайзингу

28.06.2020

Головне завдання в мерчандайзингу - змусити покупця покласти товар в кошик, тому створіть для цього всі умови - допоможіть клієнту легко орієнтуватися в асортименті, особливо, якщо мова йде про супермаркети з сотнями товарних позицій. Не сортуйте товари в хаотичному порядку, оскільки зрозуміла й логічна викладка в продуктовому магазині з акцентом на естетику допоможе клієнту швидко зорієнтуватися та знайти те що потрібно. А окрім запланованого відвідувач швидше зробить спонтанні покупки.

У розставлянні товарів дотримуйтеся логічної послідовності. Продукцію розділіть за ціною, групами, розміром паковання, брендами. Викладку формуйте відповідно до єдиних принципів.

Мерчендайзинг у супермаркеті | Торгсофт

14 головних порад викладки товарів у магазинах

  • Порада №1. Доступність товару. Якщо хочете, щоб продукти швидше розкуповували, подбайте про їх доступність. Полки, що "продають" найбільше, розташовують на рівні очей покупця - 110 сантиметрів від полу, та ± 20 см від рівня очей дорослої людини. На полицях, розташованих нижче цієї зони, рекомендуємо розміщувати великогабаритний товар. Верхні полиці відносяться до недоступної зоні. Тому найчастіше там лежить та сама продукція, що і на середніх полках або товари, які можна повісити та на рівні очей покупців виявляється їх кінець.
  • Порада №2. Користуйтеся послугами маркетологів та мерчандайзерів. Так будете завжди знати якому товару місце на золотий полиці на цьому тижні. Врахуйте, що чим більшу частину обороту становить продукція, тим більше місця на полиці їй виділяють. Керуйтеся розрахунком - якщо товар становить 20% від загального прибутку, значить виділяєте 20% від торгової площі.
  • Порада №3. Ніякої плутанини, тільки логічна послідовність. Розставляйте товари, що належати до однієї групи, в одному місці. Виняток - акції. Слідкуйте за тим, щоб у викладенні дотримувалися ціновій категорії продукції. Дешеве - до дешевшого, найдорожче - до дорогого. Інакше покупець заплутається та якщо в перші 10 секунд не зможе визначитися з ціною, піде далі, нічого не придбавши.
  • Порада №4. Додайте рекламу правильно. Реклама поруч з товаром потрібна - банер інформує, повідомляє про переваги продукції, мотивує клієнта до покупки. Однак подбайте про те, щоб вивіска не закривала товар, розташовуйте її лицевою стороною до покупців.
  • Порада №5. Прийшовши в магазин, відвідувач не стоїть на місці та постійно пересувається по торгових рядах. Тому подбайте про те, щоб товари в пакованні з темним відтінком перебували на початку, а продукція зі світлим відтінком - в кінці. З вітриною від двох рядів дотримуйтеся правила - світле позаду, темне попереду.
  • Порада №6. Розставляйте товари так, щоб ті привертали увагу. Це стосується продукції, яку потрібно продати в першу чергу. Товари в яскравих пакованнях привертають увагу самі по собі, інші ж можете виділити за допомогою іншої продукції. Наприклад, поряд розмістіть паковання контрастної форми або кольору.
  • Порада №7. Ніхто не купить товар, якщо продавець сховає його за іншими групами товарів. Висувайте його вперед.
  • Порада №8. У кожного продукту своє місце. Товари, які споживають частіше, розмістіть в кінці торгового залу. Це хліб, молоко, крупи. Просуваючись до них, клієнт з 90% ймовірністю купить по дорозі те, що не запланував. За статистикою, більше уваги приділяють вітринам, розташованим праворуч, тому тут викладайте ті продукти, які плануєте продати в першу чергу. Популярні категорії продукції розмістіть зліва.
  • Порада №9. Керуйте покупцем. Заходячи в магазин, клієнт освоюється. Йому важливо зробити паузу, озирнутися та вже на місці намітити подальший маршрут. Тому доцільно біля входу розташувати товари, що належать до категорії найгірших продажів. В супермаркетах можемо побачити біля входу палети з водою, часто фруктові та овочеві ряди. Якщо мерчандайзери виділяють зони зі зниженою активністю, то значить є й ті, в яких відвідувачі здійснюють спонтанні покупки. Таку зону називають золотим трикутником. Це відділ, що цікавить покупця, каса та вхід. Саме тут спостерігається найвища купівельна активність. Тому зробіть все, щоб максимально розширити цей трикутник. Так шанси на те, що відвідувач зробить необдумані спонтанні покупки, збільшуються. Зверніть увагу, що шоколадки, жувальні гумки, стіки з кавою та іншими напоями, кіндери, дрібні іграшки частіше розташовані біля кас, що також мотивує зробити покупку, особливо, якщо покупець приходить з дитиною.
  • Порада №10. Ретельно підбирайте сусідів. Викладаючи чай на касі ви раптом бачите, що в кошику лежать ще й солодощі, хоча не планували їх купувати. Це постаралися мерчандайзери, які підібрали вдалих сусідів для напоїв. За статистикою, такий хід підвищує продажі на 80%. Наприклад, біля пива поставте стенди з чіпсами, сухариками, снеками, а ось макарони поєднуються з соусами. Такі комбінації викликають позитивні емоції у покупців, клієнти відчувають, що про них піклуються.
  • Порада №11. Дотримуйтесь кордону. У кожній категорії товарів повинні бути межі. Не перемішуйте асортимент один з одним, навіть якщо простір обмежений.
  • Порада №12. Викладайте продукцію однієї торгової марки єдиним блоком. Не розділяйте товари продуктами конкурентів. Пам'ятайте, що вертикальні блоки краще, ніж горизонтальні, хоча останні й використовуються повсюдно.
  • Порада №13. Слідкуйте, щоб у магазині були відсутні порожні полиці. Якщо не вистачає товару, заповніть стелажі запасами зі складів. Напівпорожні полиці асоціюються з негараздами, відсутністю затишку.
  • Порада №14. Дотримуйтесь правил викладки товарів. У кожної торгової марки є власні умови, які компанії висувають власникам магазину. Наприклад, сковорідки Тефаль повинні завжди висіти дном до покупців, щоб ті оцінили відмінності між моделями та переваги над конкурентами. А ось паковання йогуртів проглядаються зверху, тому цей товар розміщуйте на нижніх полицях стелажів. На цих же місцях знаходяться й товари для дітей.

Зверніть увагу, що в оточенні відомих марок збільшуються продажі поки ще незнайомих клієнтам товарів. При цьому ніколи не ставте дорогу та дешеву продукцію поруч.

Викладкою товарів в продуктових магазинах займається або один з продавців, або мерчандайзер. Спочатку рекомендуємо довірити цю справу професіоналу. Мерчандайзери мають уявлення про покупця та залучаються зі спеціалізованої компанії. Вони навчені трюкам викладки товарів та знають, як за допомогою розташування продукції залучити клієнтів та підвищити товарообіг. Пізніше можете навчити продавців секретам викладки, проте на перших порах доведеться постійно контролювати їх роботу, тому будьте готові до цього.

Викладення товару в магазині | Торгсофт

Види викладення товару в магазинах

  • Масова викладка. Рекомендуємо застосовувати тільки для товарів, на які попит підвищений. Такий спосіб приверне увагу покупців до великої кількості продукції посеред торгового залу. Однак знайте міру - формуючи масову викладку, стежте за тим, щоб та не була громіздкою або надто вигадливою - клієнти бояться наблизитися до неї та нашкодити, тому уникатимуть.
  • Вертикальна і горизонтальна викладка. При вертикальному викладенні продукцію розташовують зверху вниз блоками, завдяки чому покупці швидше сприймають товарний ряд. При горизонтальній - продукти розміщують уздовж полиць. Цей варіант найбільш поширений та використовується в більшості магазинах.
  • Навалом. У цьому випадку продукцію звалюють в одну купу. Найчастіше такий варіант використовується в дні розпродажів. Якщо поставити посередині табличку з інформацією про знижку, то це справляє гіпнотичний ефект.
  • Палетна та дисплейна викладка товарів. Зазвичай вимагає додаткового місця. Переважно таку викладку споруджують в центральній частині торгового залу та застосовують для експозицій певної тематики.


Щоб підвищити якість обслуговування та вивести продажі в прибуток, рекомендуємо також автоматизувати бізнес-процеси. Програма обліку Торгсофт контролює гуртову та роздрібну торгівлю, веде фінансовий облік, відстежує динаміку продажів та формує статистику, регулює товарообіг. Це знижує робоче навантаження на персонал, допомагаючи співробітникам сфокусуватися на виконанні прямих обов'язків.

Мерчендайзинг у магазині продуктів | Торгсофт

Додати коментар

Додати коментар
Ваш відгук відправлено. Його опублікують після перевірки адміністратором