Instrucțiune de lucru pentru vânzătorul de produse alimentare

Denumirea angajatorului: ____________________

APROB
Funcția conducătorului ____________________
Semnătura ____________ Prenumele și numele ____________________
Data ____________________

INSTRUCȚIUNE DE LUCRU Nr. ____________
Locul întocmirii ____________________

1. Dispoziții generale

1.1. Prezenta instrucțiune stabilește sarcinile, obligațiile, drepturile, responsabilitățile și relațiile de colaborare ale angajatului care exercită profesia „Продавець продовольчих товарів” (Vânzător de produse alimentare), codul ДК 003:2010 — 5220. Domeniul de activitate — comerț alimentar obișnuit cu amănuntul. Subdiviziunea structurală: ____________________.

1.2. Angajatul face parte din categoria „muncitori” și se subordonează direct administratorului magazinului sau conducătorului departamentului corespunzător. Locul de muncă și programul de lucru sunt stabilite prin contractul individual de muncă și regulamentul intern de ordine a muncii.

1.3. Angajarea și concedierea se efectuează prin ordinul angajatorului, pe baza temeiurilor și potrivit procedurii prevăzute de legislația muncii. Înainte de începerea activității, angajatul este informat cu privire la funcția de muncă, condițiile de muncă și prezenta instrucțiune.

1.4. Cerințe de calificare: studii generale secundare complete sau de bază și studii profesionale cu calificarea de vânzător de produse alimentare de cel puțin gradul 3; pentru acest nivel de pregătire inițială nu se cere experiență de muncă. Lucrările de complexitate sporită se execută în limitele calificării atribuite. Angajatul poate lucra cu produse alimentare după efectuarea examenelor medicale obligatorii și a instruirii necesare în domeniul igienei.

1.5. În activitatea sa, angajatul se ghidează după legislația Ucrainei, normele aplicabile de comerț și securitate și sănătate în muncă, contractul individual de muncă, regulamentul intern de ordine a muncii, ordinele legale ale angajatorului, prezenta instrucțiune și documentele aprobate ale subdiviziunii sale.

1.6. Trebuie să cunoască: sortimentul, proprietățile de consum și condițiile de depozitare a produselor; regulile de igienă și prevenire a contaminării; cerințele de etichetare și informare privind alergenii; termenele de valabilitate; regulile de cântărire, expunere, deservire a cumpărătorilor și încasare; procedura de înregistrare a vânzărilor în Torgsoft.

1.7. În perioada absenței angajatului, obligațiile sale sunt îndeplinite de persoana desemnată prin ordinul angajatorului, cu respectarea cerințelor privind calificarea, autorizarea pentru muncă, acordul angajatului și plata înlocuirii în cazurile prevăzute de lege. Predarea obligațiilor nu acordă automat acces la sistemul de evidență contabilă.

1.8. Lucrează în programul de evidență Torgsoft cu propriul cont de utilizator și în limitele drepturilor acordate. Nu transmite parola altor persoane, nu modifică date în afara atribuțiilor sale și informează angajatul responsabil despre erori. Accesul la datele cu caracter personal este limitat la îndeplinirea obligațiilor de serviciu.

2. Sarcini și obligații

2.1. Pregătește locul de muncă: verifică curățenia tejghelelor, inventarului și materialelor de ambalare, buna funcționare a cântarelor și disponibilitatea informațiilor necesare despre produse. Informează conducătorul despre defectarea echipamentelor.

2.2. Participă la recepționarea produselor: confruntă denumirile, cantitățile, integritatea ambalajului, etichetarea și termenele de valabilitate cu documentele. Consemnează neconcordanțele constatate și le transmite persoanei responsabile de recepție.

2.3. Respectă regimurile de temperatură stabilite, regulile de vecinătate a mărfurilor și condițiile de depozitare. Verifică indicațiile echipamentelor în limitele controlului care i-a fost încredințat și raportează abaterile.

2.4. Completează expunerea ținând cont de termenele de valabilitate și de starea produselor. Separă produsele deteriorate, expirate sau suspecte din punctul de vedere al siguranței și nu permite vânzarea lor până la decizia unei persoane autorizate.

2.5. Verifică dacă eticheta de preț corespunde produsului și prețului aprobat. Informează conducătorul despre orice diferență față de prețul din Torgsoft și procedează conform deciziei convenite, fără a modifica prețurile din proprie inițiativă.

2.6. Oferă cumpărătorilor informații veridice despre produs, compoziția sa, alergeni, condiții de depozitare și utilizare, în limitele etichetării și ale informațiilor furnizate de furnizor.

2.7. Eliberează, feliază, cântărește și ambalează produsele cu inventarul și materialele corespunzătoare. Determină masa netă ținând cont de ambalaj, nu amestecă produse incompatibile și previne contaminarea încrucișată.

2.8. Când i se încredințează înregistrarea vânzărilor în Torgsoft, verifică dacă produsul, cantitatea, unitatea de măsură și prețul corespund cumpărăturii efective. Acordă reduceri numai în limitele stabilite.

2.9. Dacă i se încredințează efectuarea încasărilor, acceptă plata prin metoda stabilită și asigură eliberarea documentului de decontare prin РРО sau ПРРО utilizat de angajator. Nu înlocuiește documentul fiscal cu un document intern de evidență.

2.10. Transmite conducătorului sesizările privind neajunsurile produselor, păstrează informațiile despre lotul corespunzător și contribuie la verificarea trasabilității. Formalizează returnarea produselor și a banilor numai în limitele împuternicirilor acordate.

2.11. Respectă procedurile aprobate privind siguranța alimentelor, igiena personală și igienizarea locului de muncă. Informează despre circumstanțe legate de starea sănătății care pot crea un risc de contaminare a produselor.

2.12. Participă, la solicitare, la numărarea efectivă a stocurilor și la inventariere; raportează lipsurile, surplusurile și pierderile. Nu scoate produsele din evidență și nu corectează soldurile fără un temei întocmit corespunzător.

2.13. La sfârșitul schimbului, predă produsele, documentele și banii încasați angajatului desemnat; informează despre produsele cu termen de valabilitate rămas limitat, neconcordanțe și sesizări nesoluționate.

2.14. Urmează instruirile și instructajele de securitate și sănătate în muncă prevăzute pentru activitate, precum și examenele medicale obligatorii în cazurile stabilite de lege. Utilizează echipamente funcționale și echipamentul de protecție eliberat conform destinației sale.

2.15. Informează imediat conducătorul direct despre orice pericol pentru viață sau sănătate, accident, incendiu, vătămare sau defecțiune. Într-o situație periculoasă, oprește munca periculoasă, acționează potrivit planului de intervenție și evacuare și nu se expune pe sine pericolului și nu îi expune nici pe alții.

3. Drepturi

3.1. Să primească de la conducător și de la angajații responsabili documente, informații veridice și explicații necesare îndeplinirii funcției de muncă, în limitele accesului stabilit.

3.2. Să solicite asigurarea cu echipamente funcționale, condiții corespunzătoare de muncă, materialele necesare și mijloace de protecție individuală, dacă acestea sunt necesare pentru activitate.

3.3. Să raporteze încălcările și să înainteze propuneri privind organizarea muncii, păstrarea bunurilor, siguranța și îmbunătățirea deservirii; să obțină examinarea acestor propuneri de către conducător.

3.4. Să refuze munca încredințată dacă apare o situație de producție periculoasă pentru viața sau sănătatea angajatului, a persoanelor din jurul său, pentru mediul de lucru sau mediul înconjurător, informând imediat conducătorul direct sau angajatorul.

3.5. Să beneficieze de dreptul la remunerarea muncii, odihnă, formare profesională și protecția drepturilor de muncă în conformitate cu legislația. Să ofere explicații cu privire la circumstanțele încălcărilor înainte de adoptarea unei decizii privind sancțiunea disciplinară.

4. Răspundere

4.1. Pentru neîndeplinirea culpabilă sau îndeplinirea necorespunzătoare a obligațiilor de muncă, încălcarea disciplinei muncii și a cerințelor de securitate și sănătate în muncă, angajatul răspunde potrivit procedurii și în limitele stabilite de legislație. Sancțiunile disciplinare se aplică cu respectarea procedurii stabilite.

4.2. Răspunderea materială intervine dacă există temeiurile și condițiile prevăzute de lege, pentru prejudiciul direct efectiv cauzat prin acțiuni sau inacțiuni ilegale culpabile. Tipul și limitele acesteia sunt stabilite de legislație; simplul fapt al unei lipse nu constituie temei pentru impunerea automată a răspunderii materiale integrale.

4.3. Prezenta instrucțiune nu stabilește amenzi bănești, sancțiuni disciplinare suplimentare, compensarea necondiționată a lipsurilor sau dreptul angajatorului de a reține bani din salariu în afara temeiurilor și procedurii legale.

4.4. Pentru încălcarea regulilor de păstrare a documentelor, datelor de evidență, bunurilor și informațiilor confidențiale, răspunde dacă este vinovat, în limitele stabilite de legislație.

5. Relații profesionale

5.1. Primește de la administratorul magazinului sarcini, prețuri aprobate și decizii privind produsele neconforme; îi transmite informații despre cerere, stocuri și sesizările cumpărătorilor.

5.2. Colaborează cu responsabilul de recepție și depozitul privind loturile și reaprovizionarea, cu casierul privind cantitatea și valoarea cumpărăturii, iar cu responsabilul de siguranța alimentelor privind igiena, temperatura și trasabilitatea.

5.3. Predă activitățile nefinalizate și rezultatele muncii angajatului desemnat de conducător. Consemnează predarea documentelor, produselor, banilor sau altor bunuri de valoare potrivit procedurii stabilite; informează despre neconcordanțele nerezolvate.

6. Dispoziții finale

6.1. Instrucțiunea intră în vigoare după aprobarea de către angajator. Înainte de începerea activității corespunzătoare, angajatul ia cunoștință de aceasta prin semnătură sau printr-o altă modalitate convenită și permisă de lege care permite confirmarea luării la cunoștință.

6.2. Modificările instrucțiunii se aprobă prin ordinul angajatorului cu respectarea legislației muncii și a particularităților aplicabile ale regimului legii marțiale. Modificarea instrucțiunii nu înlocuiește formalizarea corespunzătoare a schimbării funcției de muncă, transferului sau modificării condițiilor esențiale de muncă.

6.3. Exemplarul instrucțiunii este păstrat de persoana responsabilă de documentele de personal. Angajatului i se asigură posibilitatea de a consulta instrucțiunea în vigoare și de a obține o copie.

Întocmit de: funcția ____________ semnătura ____________ prenumele și numele ____________________ data ____________

Avizat: funcția ____________ semnătura ____________ prenumele și numele ____________________ data ____________

Am luat cunoștință de instrucțiune: prenumele și numele ____________________ semnătura ____________ data ____________

Baza normativă

• Codul muncii al Ucrainei: articolele 29–32, 139, 147–149, capitolul IX
• Clasificatorul ocupațiilor ДК 003:2010, aprobat prin Ordinul nr. 327, cu modificările în vigoare
• Culegerea caracteristicilor de calificare pentru profesiile angajaților, ediția 65 „Comerț și alimentație publică”, Ordinul nr. 918
• Legea Ucrainei „Cu privire la securitatea muncii” nr. 2694-XII: articolele 6, 13, 14, 18
• Legea Ucrainei „Cu privire la organizarea relațiilor de muncă în regimul legii marțiale” nr. 2136-IX: articolele 1–3, 7
• Regulile comerțului cu amănuntul cu produse alimentare, Ordinul nr. 185
• Legea Ucrainei „Cu privire la principiile de bază și cerințele privind siguranța și calitatea produselor alimentare” nr. 771/97-ВР: articolele 20, 21, 40–49
• Legea Ucrainei „Cu privire la informațiile destinate consumatorilor privind produsele alimentare” nr. 2639-VIII: articolele 6, 9, 18, 23
• Legea Ucrainei „Cu privire la utilizarea aparatelor de înregistrare a operațiunilor de decontare în comerț, alimentație publică și servicii” nr. 265/95-ВР: articolul 3