Afacerea de cofetărie și vânzarea deserturilor de autor reprezintă o nișă stabilă, cu marjă ridicată, care își va găsi întotdeauna admiratorul. Astăzi, unitățile hibride devin deosebit de populare: cofetării-cafenele, mici brutării sau vitrine separate cu dulciuri în cadrul magazinelor alimentare. Acest model de afacere funcționează excelent pentru atragerea traficului zilnic și pentru creșterea semnificativă a bonului mediu.

Totuși, condițiile de existență și dezvoltare a unei astfel de afaceri includ respectarea termenelor stricte de valabilitate, plasarea la timp a comenzilor către furnizori și necesitatea controlului permanent al stocurilor. Pentru ca unitatea să funcționeze ca un ceas și să aducă profit real, nu pierderi din scăderi sau furturi, este necesară gestionarea eficientă a tuturor proceselor de afaceri. 

Programul pentru cofetărie Torgsoft vă va ajuta să puneți ordine în organizarea afacerii — de la achiziția ingredientelor (dacă aveți producție proprie) sau recepționarea deserturilor (dacă vindeți produse gata făcute și nu vă ocupați de achiziția materiilor prime) până la emiterea bonului fiscal către client.

Cofetăria este o afacere în care succesul depinde de detalii, iar profitul se «topește» ușor dacă nu țineți sub control fiecare desert. Deserturile gata preparate nu pot aștepta în depozit. În plus, prețurile materiilor prime de calitate (ciocolată, nuci, unt) se schimbă constant, ceea ce face imposibil calculul marjei reale fără o evidență sistematică. 

Calcularea costului deserturilor în programul Torgsoft se face automat, luând în considerare costul și evidența ingredientelor, ambalajului, energiei electrice și timpului de lucru.  

Automatizarea profesională rezolvă principalele provocări ale domeniului: ajută la evitarea cheltuielilor excesive, previne scăderile uitate și elimină «factorul uman» atunci când casierul greșește prețul unui tort vândut la greutate.

Evidența ingredientelor, a mărfurilor vândute la greutate și la bucată

Pentru a ține o evidență exactă într-o cofetărie sau cafenea, toate produsele pentru prepararea băuturilor sau a ceaiului (cafea, ceai, lapte, zahăr, pahare, pliculețe de ceai etc.) sunt introduse cu ușurință în sistemul de evidență Torgsoft.

Menționăm că băuturile ca atare nu au cost propriu. Îl au componentele lor (apă, cafea, sirop, pahar), din a căror vânzare veți obține în final un profit transparent.

Un instrument valoros este modul Seturi cu asamblare automată. O astfel de funcționalitate rezolvă cea mai dificilă problemă: cum să vinzi un produs finit, dar să scazi din stoc doar materiile prime.

Opțiunea este ideală pentru vânzarea băuturilor calde (cafea sau ceai) și a seturilor cadou gata făcute (de exemplu, o prăjitură + o felicitare, o cană ceramică + o cutie de bomboane artizanale, un pachet de cafea măcinată + un set de macarons). 

Programul creează un singur produs din mai multe componente, dar ține evidența tuturor ingredientelor: dacă este un cappuccino — 60 g de lapte, 100 g de apă, 14 g de cafea, 1 pahar de hârtie; dacă este un set cadou — fiecare componentă a setului separat.

Plasarea/rezervarea comenzilor prealabile din catalogul dumneavoastră de deserturi, torturi pentru sărbători (evidența comenzilor de torturi), coffee break-uri pentru birou sau pur și simplu pentru mâine dimineață/seară reprezintă un profit garantat, care nu trebuie pierdut din cauza unei notițe rătăcite într-un caiet.

Torgsoft vă permite să vindeți comod în avans produse din catalogul dumneavoastră:

Vânzarea într-o cofetărie prin Torgsoft se poate face în doar câteva clicuri. Interfața intuitivă a programului îl ajută pe vânzător să intre rapid în meniul «Vânzare» și să efectueze vânzarea unui set, a mărfurilor la greutate, la bucată sau a produselor conexe.  

În Torgsoft puteți accepta plăți combinate: numerar, card, plată în avans, certificate cadou, carduri de reducere sau carduri bonus. 

Dacă este conectată aplicația mobilă Torgsoft, tranzacțiile și noile livrări de deserturi pot fi procesate autonom de pe tabletă sau smartphone chiar lângă vitrina cu deserturi.

Vânzarea mărfurilor la greutate într-o cofetărie (nuci, acadele, biscuiți) se poate face ușor prin conectarea cântarelor la PC sau laptop și configurarea în Torgsoft a opțiunii Conectarea cântarelor electronice sau Ambalarea mărfurilor la greutate și marcarea lor cu cod de bare. Acest lucru va permite transmiterea directă în program a datelor despre greutatea mărfii.

Astăzi, prezența unui CM nu este doar o cerință a legislației din Ucraina, ci și un indicator al fiabilității afacerii dumneavoastră. Torgsoft oferă un CM software integrat, care înlocuiește complet casele de marcat clasice costisitoare și simplifică semnificativ raportarea.

Astăzi, prezența unui PRRO nu este doar o cerință a legislației din Ucraina, ci și un indicator al fiabilității afacerii dumneavoastră. Torgsoft oferă un PRRO software integrat, care înlocuiește complet casele de marcat clasice costisitoare și simplifică semnificativ raportarea.

Torgsoft vă permite să controlați toate veniturile și cheltuielile afacerii dumneavoastră, oferind peste 50 de rapoarte și peste 30 de analize ale indicatorilor de business și ale rentabilității produselor:

Dacă unitatea dumneavoastră nu doar vinde deserturi gata preparate, ci are și propriul atelier de cofetărie, pentru dumneavoastră în Torgsoft este prevăzut și un regim special «Producție: evidența materialelor și a produselor finite». 

Acesta este utilizat atunci când este necesară o evidență detaliată și profundă a tuturor operațiunilor de producție: de la crearea unor fișe tehnologice complexe, pe mai multe niveluri, pentru torturi, evidența consumului de materii prime și a rebuturilor, până la controlul activității maeștrilor din atelier și transferul loturilor finite de produse direct către vitrinele magazinelor.

Pentru automatizarea unei cofetării de cartier și a unei rețele de cofetării, veți avea nevoie de:

Echipamente recomandate pentru lucru rapid

Torgsoft conectează cu ușurință toate procesele datorită integrării echipamentelor comerciale profesionale. Programul suportă:

Sunteți gata să puneți ordine perfectă în cofetăria dvs.?

Lăsați o cerere, iar noi vă vom ajuta să alegeți cea mai bună soluție pentru unitatea dvs.