Când nu sunt clienți în magazin, vânzătorul poate verifica rafturile, înlocui etichetele de preț deteriorate, completa expunerea și studia produsele. Proprietarul ar trebui să stabilească din timp ordinea acestor sarcini, cine răspunde de servirea clienților și cum se verifică rezultatul. Fiecare sarcină trebuie să permită revenirea rapidă la client.
Încredințați-i vânzătorului activități care fac parte din atribuțiile sale de serviciu. Pentru sarcinile de zi cu zi, pregătiți o listă scurtă de verificare, iar pentru inventariere stabiliți separat produsele, procedura de numărare și restricțiile de vânzare. Verificați etichetele corectate, rafturile completate și problemele soluționate. Adaptați durata intervalelor de lucru la magazin: cele 15–30 de minute sugerate mai jos sunt un exemplu orientativ de planificare.
Stabiliți mai întâi cine se ocupă de clienți
Introduceți o regulă în magazin: clientul are prioritate. Dacă vânzătorul lucrează singur, alege sarcini în sala de vânzare, vede intrarea și poate merge imediat la vizitator. Planificați lucrul în spațiul auxiliar pentru momentele în care un alt angajat răspunde de sala de vânzare și de casă.
Dacă sunt mai mulți vânzători în tură, șeful de tură împarte zonele și desemnează persoana care întâmpină clienții. Înainte să meargă în depozit, angajatul își anunță colegul. Dacă numărul vizitatorilor crește, șeful de tură oprește sarcinile auxiliare și îi readuce pe angajați la servirea clienților.
Pentru început, este suficientă următoarea ordine:
- Îndepărtați obstacolele de pe culoar și anunțați persoana responsabilă despre produsele deteriorate sau condițiile de depozitare necorespunzătoare.
- Verificați etichetele de preț și produsele din zonele goale ale rafturilor.
- Completați expunerea și verificați diferențele dintre stocul fizic și cel din evidență.
- Recapitulați caracteristicile produselor și exersați consultanța.
Proprietarul poate schimba ordinea în funcție de situație. De exemplu, dacă clienții au întrebat deja despre un produs de pe un raft gol, completarea acestuia ar trebui făcută înaintea verificării planificate a altui raft.
Stabiliți sarcinile în limitele atribuțiilor de serviciu
Înainte de a introduce lista de verificare, proprietarul consultă contractul de muncă și fișa postului, dacă există. Articolul 31 din Codul Muncii al Ucrainei interzice să se ceară o muncă care nu este prevăzută în contractul de muncă. Lista de verificare, prin ea însăși, nu îi permite proprietarului să adauge vânzătorului atribuții de fotograf, redactor de texte sau administrator al rețelelor sociale.
Dacă este nevoie de o activitate care nu face parte din atribuțiile convenite, stabiliți mai întâi acordul cu angajatul și formalizați-l în mod corespunzător. Ca regulă generală, articolul 32 din Codul Muncii al Ucrainei cere consimțământul angajatului pentru transferul la altă muncă. Legea prevede excepții speciale, inclusiv pentru prevenirea sau înlăturarea unor împrejurări periculoase. În timpul legii marțiale, excepția relevantă este prevăzută la articolul 3 alineatul 1 din Legea nr. 2136-IX. Faptul că nu sunt vizitatori nu constituie, de unul singur, un astfel de temei.
De asemenea, nu considerați fiecare perioadă fără clienți drept întrerupere temporară a activității. Articolul 34 din Codul Muncii al Ucrainei definește întreruperea temporară a activității ca suspendarea muncii din cauza lipsei condițiilor organizatorice sau tehnice necesare, a forței majore ori a altor împrejurări. Dacă magazinul funcționează, iar vânzătorul poate îndeplini sarcinile convenite, o sală goală nu înseamnă automat că activitatea a fost suspendată.
Lista de verificare a vânzătorului pentru sala de vânzare
Dați sarcini pentru o zonă concretă: un raft, o categorie de produse sau o listă de coduri de produs. Astfel, vânzătorul înțelege limitele activității, iar șeful de tură poate verifica rezultatul.
| Zonă | Ce face vânzătorul | Cum se verifică rezultatul |
|---|---|---|
| Rafturi | Așază produsele în locurile stabilite, întoarce ambalajele cu denumirea spre client, îndepărtează ambalajele goale și verifică dacă accesul pe culoar este liber. | Produsul este vizibil și poate fi luat; cutiile nu împiedică circulația. |
| Etichete de preț | Compară produsul cu eticheta după denumire, cod, mărime sau cantitatea din ambalaj. Verifică prețul folosind datele actuale ale magazinului și condițiile promoției. Înlocuiește etichetele lipsă și ilizibile. | Produsul are eticheta de preț corespunzătoare. Prețurile neclare au fost transmise șefului de tură. |
| Termene și depozitare | Citește marcajele de pe ambalaje, verifică integritatea ambalajelor și condițiile de depozitare. Notează produsele cu date apropiate și anunță despre unitățile cu probleme. | Există o listă cu produsele pentru care este necesară decizia persoanei responsabile. |
| Stocuri | Verifică dacă produsul necesar este disponibil în sala de vânzare și în spațiul auxiliar. Compară cantitatea găsită cu datele din evidență pentru pozițiile stabilite. | Este clar unde se află produsul și la ce poziții există diferențe. |
| Completarea rafturilor | Aduce produse pe raft în limita capacității de expunere convenite. Dacă nu mai există stoc, notează poziția pentru comandă. | Zona goală a fost completată sau lipsa a fost comunicată persoanei care comandă produsele. |
| Cunoașterea produselor | Recapitulează, conform instrucțiunilor producătorului, utilizarea, diferențele, conținutul pachetului și limitările câtorva produse. | Poate răspunde la întrebările uzuale fără să inventeze caracteristici. |
| Servirea clienților | Exersează cu un coleg o consultanță scurtă: află ce nevoie are clientul, prezintă variante potrivite și explică diferențele. | Oferă o explicație clară și precizează ce întrebări mai trebuie clarificate. |
Vânzătorul notează problema și o transmite persoanei responsabile. Modificarea prețului, reducerea prețului, scoaterea din evidență sau comanda sunt efectuate de angajatul împuternicit în acest sens de proprietar.
Cum se verifică termenele de valabilitate
Pentru produsele alimentare, acordați atenție formulării exacte a datei. „A se consuma de preferință înainte de…” și „A se consuma de preferință înainte de sfârșitul…” indică data durabilității minimale. Data „A se consuma până la…” se aplică produselor care se alterează rapid din cauza caracteristicilor lor microbiologice. Serviciul de Stat pentru Siguranța Alimentelor și Protecția Consumatorilor reamintește și de condițiile speciale de depozitare și utilizare, inclusiv după deschiderea ambalajului.
Includeți în lista de verificare a magazinului următoarea acțiune: vânzătorul separă de produsele destinate vânzării ambalajele cu data depășită, semne de alterare sau marcaje îndoielnice și anunță imediat persoana responsabilă. Notează denumirea, lotul, dacă este disponibil, cantitatea, data de pe ambalaj și problema observată. Persoana responsabilă ia măsurile următoare conform regulilor magazinului pentru categoria respectivă de produse.
Planificați o nouă verificare pentru produsele cu date apropiate. Când completați raftul, aduceți mai la îndemână ambalajele încă valabile a căror dată înscrisă pe ambalaj este mai apropiată, dacă acest lucru respectă condițiile de depozitare și expunere. Pentru cosmetice, produse chimice de uz casnic și alte produse nealimentare, verificați marcajele și instrucțiunile proprii: indicațiile pentru produsele alimentare nu trebuie extinse la întregul sortiment.
Cum să planificați intervale de 15–30 de minute
Un interval scurt este potrivit pentru o sarcină care poate fi întreruptă și reluată dintr-un punct precis. Notați zona, rezultatul așteptat și timpul aproximativ. De exemplu: „Verifică etichetele de preț de la raftul cu căni; înlocuiește-le pe cele deteriorate; notează prețurile neclare; timp orientativ — 15 minute”.
Plan orientativ pentru doi vânzători: unul se ocupă de clienți, iar celălalt verifică un raft timp de 20 de minute. Apoi își schimbă sarcinile, dacă situația din sala de vânzare permite. Pentru un singur vânzător, este mai bine să alegeți o zonă mică, aproape de locul unde sunt serviți clienții.
Calcul orientativ al timpului: ați planificat 30 de minute pentru o sarcină, dar o consultație a durat 8 minute, iar încasarea de la un client a mai durat 4. Pentru verificare au rămas 30 − 8 − 4 = 18 minute. Vânzătorul marchează ultima poziție verificată și reia lucrul de acolo mai târziu. Cele 30 de minute planificate nu garantează că întreaga zonă va putea fi verificată.
Exemplu de completare a raftului
Să presupunem că raftul are o capacitate convenită de 12 ambalaje identice, au mai rămas 5 pe raft și sunt 9 în spațiul auxiliar. Pentru a completa raftul sunt necesare 12 − 5 = 7 ambalaje. Vânzătorul mută 7; după aceea, pe raft vor fi 12, iar în spațiul auxiliar vor rămâne 9 − 7 = 2. Cantitatea totală de produse rămâne 14 ambalaje: 5 + 9 = 12 + 2.
Calculul este valabil dacă în timpul verificării nu s-au vândut, returnat sau recepționat produse. Dacă un client a luat un ambalaj, vânzătorul ține cont de acesta înainte de a termina completarea. Proprietarul stabilește separat cantitatea de comandat de la furnizor, ținând cont de stocul existent și de nevoile magazinului.
Verificarea stocurilor, tipărirea etichetelor și inventarierea în Torgsoft
Înainte de completarea rafturilor, deschideți „Depozit → Situația depozitului” și verificați depozitul sau centrul de evidență necesar. Formularul afișează cantitatea produsului, mărimea și prețul de vânzare. Comparați stocul din evidență cu ceea ce ați găsit fizic: o înregistrare în program nu confirmă, prin ea însăși, că ambalajul se află pe raft. Dacă cifrele nu corespund, transmiteți poziția pentru verificare.
Pentru înlocuirea unei etichete sau a unui cartonaș, selectați produsele necesare în „Situația depozitului” și alegeți tipărirea etichetelor individuale. Aceasta tipărește o etichetă pentru fiecare produs selectat; tipărirea după stoc folosește o altă cantitate. Înainte de a tipări întregul lot, verificați prețul, șablonul și o imprimare de probă. Procedura de selectare a cantității și configurare a șablonului este descrisă în instrucțiunile pentru tipărirea cartonașelor și etichetelor.
Stabiliți inventarierea împreună cu șeful de tură înainte de a începe. În modul „Blocarea produsului după prima scanare”, programul fixează cantitatea din evidență și blochează temporar vânzarea produsului a cărui numărare a început. După confirmarea stării „Numărarea s-a încheiat”, produsul devine din nou disponibil pentru vânzare. Modul fără blocare necesită monitorizarea vânzărilor simultane și încheierea la timp a numărării. Verificați din nou diferențele înainte de închiderea fișei, deoarece închiderea modifică stocurile din depozit. Condițiile detaliate sunt prezentate în instrucțiunile pentru inventarierea produselor.
Cum să controlați rezultatul muncii
Pregătiți o singură listă de sarcini pentru tură. Pentru fiecare rând, este suficient să indicați zona sau produsul, vânzătorul, rezultatul și problema rămasă. De exemplu: „Raftul 2 — verificate 18 etichete de preț, înlocuite 3; pentru două coduri de produs este necesară o decizie privind prețul”.
La sfârșitul turei, șeful de tură verifică problemele nerezolvate și controlează prin sondaj activitățile încheiate. Pentru fiecare problemă, precizează următoarea acțiune, persoana responsabilă și termenul: „Verifică prețul înainte de deschidere”, „Numără din nou stocul înainte de comandă”, „Verifică această caracteristică în instrucțiunile producătorului”.
Dacă vânzătorul nu a terminat verificarea zonei pentru că s-a ocupat de clienți, țineți cont de acest lucru când evaluați activitatea. Nu adăugați sarcini repetitive doar pentru a-l ține ocupat. După încheierea listei convenite, angajatul revine la activitatea obișnuită în sala de vânzare, iar proprietarul evaluează dacă sunt necesare alte sarcini.
Surse oficiale
- Codul muncii al Ucrainei nr. 322-VIII: articolul 31 — limitele atribuțiilor de serviciu; articolul 32, alineatele 1–2 — transferul și repartizarea la alt loc de muncă; articolul 33 — transferul temporar; articolul 34 — definiția întreruperii temporare a activității.
- Legea Ucrainei „Privind organizarea raporturilor de muncă în condițiile legii marțiale” nr. 2136-IX: articolul 3, alineatul 1 — condiții speciale pentru transferul angajatului fără consimțământul său.
- Serviciul de Stat al Ucrainei pentru Muncă: „Muncă neprevăzută în contractul de muncă” — explicații privind articolul 31 din Codul Muncii al Ucrainei.
- Serviciul de Stat pentru Siguranța Alimentelor și Protecția Consumatorilor: „Siguranța produselor alimentare: termenul de valabilitate al produselor alimentare” — marcarea datelor, excepții și informații despre condițiile speciale de depozitare și utilizare.
Reveniți la pasul anterior