Znižovanie cien potravín: kedy môžete znížiť cenu a kedy potrebujete produkt odpísať

Produkty, ktorých dátum spotreby sa blíži, možno predávať so zľavou len dovtedy, kým zostávajú bezpečné a vhodné na konzumáciu, neuplynula lehota ich predaja, boli dodržané správne podmienky skladovania a zákazník dostane pravdivé informácie o tovare a cene. Zľava nepredlžuje dobu spotreby a neumožňuje predávať produkt po jej uplynutí. Pri rýchlo sa kaziacich potravinách je obzvlášť dôležité riadiť sa dátumom „spotrebujte do“.

Ak je produkt po dátume spotreby, pokazený, nevhodný alebo nebezpečný, musí sa okamžite stiahnuť z predaja a oddeliť od vyhovujúceho tovaru. Následne obchod vybaví vrátenie dodávateľovi, ak to umožňujú podmienky zmluvy, alebo odpísanie a náležité nakladanie s takýmto tovarom. Povinný štátny „súpis-protokol o znížení ceny“ dnes neexistuje: staré ustanovenie o znižovaní cien stratilo platnosť ešte v roku 2016. Pri právnických osobách musia byť operácie zníženia ceny a odpísania riadne doložené prvotnými dokladmi a platitelia DPH musia samostatne zohľadňovať pravidlá Daňového zákonníka.

Čo znamená „spotrebujte do“ a minimálna trvanlivosť

Pri potravinách je potrebné rozlišovať dva pojmy.

Všeobecné pravidlo Občianskeho zákonníka tiež vyžaduje odovzdať kupujúcemu tovar s dobou spotreby tak, aby ho bolo možné použiť na určený účel pred uplynutím tejto doby. Preto by mal obchod plánovať zníženie ceny vopred, nie na poslednú chvíľu. Pri rýchlo sa kaziacich produktoch je to obzvlášť dôležité z dôvodu rizík pre bezpečnosť.

Kedy možno potraviny predávať so zľavou

Zľava je prípustná, ak je tovar v čase predaja naďalej legálne spôsobilý na uvedenie do obehu. To znamená, že lehota jeho predaja ešte neuplynula, produkt nevykazuje známky skazenia ani nebezpečnosti, obal a označenie umožňujú jeho bezpečné použitie a boli dodržané podmienky skladovania stanovené výrobcom. Prevádzkovateľ trhu zodpovedá za dodržiavanie požiadaviek na bezpečnosť potravín vo všetkých fázach ich obehu.

Bežné situácie, keď je možné zníženie ceny:

• do uplynutia dátumu „spotrebujte do“ zostáva krátky čas, ale produkt bol správne skladovaný a je vhodný na konzumáciu;

• blíži sa minimálna trvanlivosť baleného produktu;

• tovar má vonkajšiu kozmetickú chybu, ktorá nesvedčí o skazení a neovplyvňuje jeho bezpečnosť ani vhodnosť;

• poškodený je iba vonkajší prepravný alebo dekoratívny obal, ale spotrebiteľský obal zabezpečujúci ochranu produktu nie je porušený;

• obchod organizuje akciu na rýchlejší predaj zásob, sezónneho tovaru alebo konkrétnej šarže produktov.

V každom prípade sa rozhodnutie o predaji nemá zakladať na tom, že tovar „ešte vyzerá v poriadku“, ale na možnosti potvrdiť jeho vhodnosť, správne podmienky skladovania a zákonnosť jeho obehu.

Ako správne oznámiť zľavu

Platný článok 15 zákona Ukrajiny „O ochrane práv spotrebiteľov“ výslovne rozširuje pravidlá používania pojmov „zľava“ a „znížená cena“ aj na potraviny. Takéto formulácie sú prípustné, ak tovar priamo predáva príslušný predávajúci, zľava platí počas stanoveného obmedzeného obdobia a nová cena je nižšia ako bežná cena. Po oznámení zľavy musí byť kupujúci informovaný o cene pred jej uplatnením a o cene po znížení.

Pojem „výpredaj“ má ďalšie podmienky: týka sa všetkého tovaru na určitom predajnom mieste alebo jasne určenej skupiny tovarov, je časovo obmedzený a ceny musia byť nižšie ako bežné.

Je možné stanoviť cenu nižšiu ako obstarávacia cena

Právne predpisy o cenách neobsahujú všeobecný zákaz predávať bežné potraviny pod ich obstarávaciu cenu. Zákon Ukrajiny „O cenách a tvorbe cien“ definuje zľavu ako zníženie ceny tovaru a umožňuje podnikateľským subjektom samostatne stanovovať voľné ceny tovarov, na ktoré sa nevzťahuje štátna regulácia. Tvrdenie, že tovar so zníženou cenou je vždy zakázané predávať lacnejšie ako za obstarávaciu cenu, je preto nesprávne.

Zároveň môžu pre niektoré tovary platiť štátom regulované ceny, maximálne prirážky alebo iné osobitné pravidlá. Okrem toho pri platiteľovi DPH nie sú predajná cena a základ DPH vždy totožné: bod 188.1 Daňového zákonníka stanovuje, že základ dane pri dodaní nakúpeného tovaru vo všeobecnosti nemôže byť nižší ako jeho obstarávacia cena, okrem výnimiek stanovených zákonníkom. Preto môže byť napríklad predaj tovaru za 70 UAH pri obstarávacej cene 100 UAH sám osebe povolený, ale DPH sa musí vypočítať s prihliadnutím na minimálny základ dane.

Kedy už zníženie ceny nie je prípustné

Zľava nemení nevhodný alebo exspirovaný produkt na tovar, ktorý je povolené predávať.

Zákon č. 2042-VIII výslovne stanovuje zodpovednosť nielen za predaj nebezpečných alebo nevhodných produktov, ale osobitne aj za ponúkanie rýchlo sa kaziacich a nerýchlo sa kaziacich produktov na predaj po uplynutí stanovených lehôt. Problémom je teda už samotné ponúkanie exspirovaného tovaru kupujúcemu, nielen predaj uskutočnený cez pokladnicu.

Je možné znižovať cenu pokazeného ovocia a zeleniny

Ovocie a zelenina s nedokonalým vzhľadom nemusia byť nevyhnutne nevhodné na konzumáciu. Nepravidelný tvar, malé povrchové odrenie alebo iná kozmetická chyba sama osebe neznamená, že sa produkt nesmie predávať. Ak ovocie alebo zelenina zostáva bezpečná a vhodná na konzumáciu, obchod môže znížiť cenu.

Inou situáciou je hniloba, pleseň, výrazné biologické skazenie alebo taký stav, pri ktorom už produkt nie je vhodný na konzumáciu. Zákon o bezpečnosti potravín zaraďuje medzi nevhodné potraviny okrem iného aj pokazené potraviny a zákon č. 2042-VIII stanovuje osobitnú pokutu za ponúkanie nevhodných produktov na predaj alebo ich predaj. Takýto tovar treba vyradiť, nie predávať lacnejšie.

Čo robiť s exspirovaným alebo pokazeným tovarom

Keď obchod zistí exspirované alebo nevhodné produkty, bezpečný pracovný postup je nasledujúci:

1. Okamžite zastaviť predaj. Tovar je potrebné odstrániť z regálu, vylúčiť z online predaja a zabrániť jeho náhodnému naskenovaniu pri pokladnici.

2. Fyzicky ho oddeliť od tovaru určeného na predaj. Do dokončenia vrátenia alebo odpísania je vhodné používať samostatnú označenú zónu, kontajner alebo chladiaci priestor, aby zamestnanci nemohli tovar vrátiť do predajnej plochy.

3. Identifikovať tovar a šaržu. Zaznamenať názov, množstvo, šaržu alebo iné údaje o vysledovateľnosti, dátum spotreby, dôvod vyradenia a dodávateľa.

4. Skontrolovať zmluvu s dodávateľom. Ak zmluva umožňuje vrátenie exspirovaných, poškodených alebo nepredaných zásob, vykonať vrátenie. Samotná skutočnosť, že tovar bol prijatý „do predaja“, nenahrádza podmienky konkrétnej zmluvy.

5. Ak vrátenie nie je možné — vykonať odpísanie. Doklad musí potvrdzovať, aký konkrétny tovar, v akom množstve, kedy a z akého dôvodu bol vyradený zo zásob.

6. Zabezpečiť náležité ďalšie nakladanie. Potraviny, ktoré sa stali odpadom, podliehajú právnym predpisom o odpadovom hospodárstve. Na produkty živočíšneho pôvodu, ktoré boli uznané za nevhodné na ľudskú spotrebu a spĺňajú definíciu vedľajších živočíšnych produktov, sa vzťahujú osobitné pravidlá týkajúce sa zberu, skladovania, prepravy, spracovania, zhodnotenia alebo odstránenia.

Ak sa zistí, že nebezpečný produkt sa už dostal k spotrebiteľom, môžu sa uplatniť nielen interné postupy odpísania, ale aj postupy stiahnutia alebo spätného prevzatia produktov a oznámenia príslušnému orgánu podľa právnych predpisov o potravinách. Ide už o samostatný proces riadenia rizika, nie o bežné odpísanie skladových zásob.

Doklady pre zníženie ceny produktov

Povinný štátny „súpis-protokol o znížení ceny“ pre všetky podniky dnes neexistuje. Predpis, ktorý predtým upravoval osobitný postup znižovania cien dlho skladovaného tovaru, stratil platnosť 9. marca 2016. Podnik preto môže samostatne organizovať dokumentáciu zníženia cien vo svojej účtovnej politike alebo vo vnútorných postupoch.

Pre právnickú osobu je vhodné vyhotoviť interný prvotný doklad — napríklad protokol o precenení alebo protokol o znížení ceny. Zákon č. 996-XIV vyžaduje, aby boli hospodárske operácie potvrdené prvotnými dokladmi s povinnými náležitosťami stanovenými v článku 9. V doklade o znížení ceny je v praxi vhodné uviesť tovar, jeho identifikátor alebo šaržu, množstvo, dôvod zníženia ceny, pôvodnú a novú cenu, dátum uplatnenia novej ceny a zodpovedné osoby. Posledná časť predstavuje organizáciu vnútorného kontrolného systému podniku, nie osobitný štátom stanovený jednotný formulár.

Pri odpísaní je vhodné osobitne zaznamenať názov tovaru, množstvo, hodnotu, dôvod odpísania, dátum, sklad alebo predajné miesto a podľa možnosti aj šaržu a dátum spotreby. Ak sa tovar vracia dodávateľovi, doklady o vrátení sa vyhotovujú podľa zmluvy a dohodnutého obehu dokumentov medzi stranami.

Doklady pre Živnostníkov

Nie všetci Živnostníci sú povinní viesť účtovníctvo podľa národných účtovných štandardov, ale na podnikateľov, ktorých sa podľa zákona o RP vzťahuje povinnosť viesť evidenciu zásob, sa vzťahuje postup Ministerstva financií č. 496. Ten stanovuje zapisovanie informácií o príjme a výdaji tovaru do evidenčného formulára na základe prvotných dokladov. Preto musí byť odpísanie tovaru doložené dokladom, ak Živnostník patrí do kategórie osôb povinných viesť takúto evidenciu.

Ako vykazovať zníženie ceny a odpísanie v účtovníctve

Podniky, ktoré vedú účtovníctvo podľa národných účtovných štandardov, vykazujú zásoby v nižšej z dvoch hodnôt: v obstarávacej hodnote alebo v čistej realizačnej hodnote. Ak cena tovaru klesla, tovar sa pokazil, zastaral alebo iným spôsobom stratil pôvodne očakávaný ekonomický úžitok, vykazuje sa v čistej realizačnej hodnote. Rozdiel medzi pôvodným a zníženým ocenením sa zahŕňa do nákladov účtovného obdobia.

Ak produkt už vôbec nemožno predať alebo použiť a prestane spĺňať znaky aktíva, odpíše sa zo zásob na základe riadne vyhotoveného dokladu. Nemali by sa zamieňať dve rozdielne operácie: zníženie ceny znamená, že tovar zostáva aktívom a bude sa predávať za nižšiu hodnotu; odpísanie znamená jeho vyradenie zo zásob.

DPH pri znížení ceny a odpísaní

Samotné zníženie ceny tovaru neznamená automatický vznik kompenzačnej DPH: tovar sa môže naďalej používať v zdaniteľnej podnikateľskej činnosti prostredníctvom predaja. Ak však platiteľ DPH predáva nakúpený tovar pod jeho obstarávaciu cenu, musí zohľadniť minimálny základ dane podľa bodu 188.1 Daňového zákonníka.

Pri odpísaní je situácia odlišná. Štátna daňová služba vo svojej aktuálnej verejne dostupnej informačnej a referenčnej databáze vysvetľuje: ak bol tovar nakúpený s DPH, daň bola zahrnutá do daňového kreditu a v dôsledku odpísania sa tovar začne používať mimo podnikateľskej činnosti, platiteľ musí vypočítať daňovú povinnosť podľa bodu 198.5 Daňového zákonníka na základe základu podľa bodu 189.1 a vyhotoviť súhrnnú daňovú faktúru.

Existujú osobitné výnimky. Štátna daňová služba napríklad samostatne vysvetľuje postup pri stratách v rámci stanovených noriem prirodzených úbytkov: za určitých podmienok kompenzačné daňové povinnosti nevznikajú, zatiaľ čo nadlimitné straty si spravidla vyžadujú výpočet DPH. Preto by sa prirodzený úbytok, skazenie, krádež a bežné odpísanie exspirovaného tovaru nemali v daňovej evidencii automaticky spracúvať rovnako.

RP a RRP pri predaji tovaru so zľavou

Tovar so zníženou cenou sa predáva prostredníctvom RP/RRP podľa všeobecných pravidiel. Platobná operácia sa vykonáva na skutočnú celkovú sumu nákupu po uplatnení zľavy a kupujúcemu sa poskytne doklad o úhrade v stanovenej forme. Fiškálny doklad musí správne identifikovať tovar a zobrazovať skutočné údaje o platbe v súlade so zákonom č. 265/95-VR a nariadením Ministerstva financií č. 13.

Ak napríklad bežná cena jogurtu bola 50 UAH a obchod pred uplynutím dátumu „spotrebujte do“ zákonne stanovil cenu 35 UAH, kupujúci zaplatí 35 UAH a doklad o úhrade musí zodpovedať uskutočnenej operácii vo výške 35 UAH. Pri platiteľovi DPH sa pritom samostatne kontroluje minimálny základ podľa bodu 188.1 Daňového zákonníka.

Skladovanie, priestory, personál a doručenie

Predajňa potravín je prevádzkovateľom trhu a musí zabezpečovať plnenie hygienických požiadaviek na potraviny vo fáze ich obehu. Patrí sem dodržiavanie podmienok a teploty skladovania, ochrana pred kontamináciou, náležitý stav zariadení a priestorov, ako aj organizácia práce tak, aby sa nevhodný alebo stiahnutý tovar nemiešal s produktmi určenými na predaj. Požiadavky sa vzťahujú nielen na regály v predajni, ale aj na skladové a prepravné operácie.

Prevádzkovatelia trhu musia vypracovať, zaviesť a trvalo používať postupy založené na zásadách HACCP, okrem výnimiek stanovených zákonom. Zákon umožňuje zjednodušený prístup pre niektoré prevádzky, ale to neznamená absenciu kontroly lehôt, teploty, hygienického stavu a ďalších nebezpečných faktorov. Samotná certifikácia systému HACCP nie je povinná.

Zamestnanci, ktorí prijímajú, skladujú, vystavujú alebo doručujú produkty, musia dodržiavať postupy bezpečnosti a hygieny schválené v podniku. Mimoriadne dôležité je určiť zodpovednosť za každodennú kontrolu tovaru s krátkou dobou spotreby, vedenie teplotných záznamov tam, kde sú potrebné, a postup okamžitého stiahnutia nevhodných produktov.

Doručenie kupujúcemu nepredlžuje dobu spotreby. Podmienky prepravy musia zachovať bezpečnosť tovaru vrátane potrebného teplotného režimu. Ak v čase kompletizácie objednávky už lehota uplynula alebo tovar nemožno kupujúcemu zákonne odovzdať na použitie pred uplynutím lehoty, nemal by byť zaradený do objednávky.

Štátna registrácia prevádzky a prevádzkové povolenie

Bežná predajňa potravín nezískava osobitnú „licenciu na predaj potravín“ iba preto, že predáva potravinový tovar. Prevádzkovateľ trhu však musí splniť požiadavky týkajúce sa svojej prevádzky. Podľa článku 25 zákona č. 771/97-VR podliehajú štátnej registrácii prevádzky na výrobu a/alebo obeh potravín, pre ktoré sa nevyžaduje prevádzkové povolenie.

Prevádzkové povolenie sa vo všeobecnosti týka prevádzok na výrobu a/alebo skladovanie potravín živočíšneho pôvodu, článok 23 však obsahuje viacero výnimiek. Medzi nimi je výslovne uvedená prevádzka maloobchodných predajní potravín. Preto je pre bežnú maloobchodnú predajňu typickou požiadavkou registrácia prevádzky, nie získanie prevádzkového povolenia. Ak podnik popri obchode vykonáva samostatnú výrobu, špecializované skladovanie alebo iné operácie s produktmi živočíšneho pôvodu, status konkrétnej prevádzky sa musí určiť samostatne podľa článku 23.

Pre prevádzky, ktoré prevádzkové povolenie predsa len potrebujú, zákon v stanovených prípadoch umožňuje jeho dočasné pozastavenie. Dôvodom na zrušenie povolenia je žiadosť prevádzkovateľa o ukončenie prevádzky príslušného zariadenia, zánik právnickej osoby, ukončenie podnikateľskej činnosti Živnostníka alebo rozhodnutie súdu.

Vysledovateľnosť produktov a dokumentov

Obchod musí byť schopný zistiť, od koho potraviny získal, a pri dodávkach iným prevádzkovateľom — komu boli odovzdané. Zákon vyžaduje zavedenie systémov a postupov, ktoré umožňujú tieto údaje systematizovať a na požiadanie ich poskytnúť príslušnému orgánu.

Pri práci s exspirovaným tovarom to znamená, že v prípade problému musí obchod rýchlo určiť dodávateľa, príslušnú dodávku alebo šaržu a zostávajúce množstvo tovaru. Práve preto majú dodacie listy, údaje o šaržiach, doklady o vrátení, protokoly o odpísaní a záznamy postupov HACCP nielen účtovný, ale aj praktický význam pre ochranu podnikania.

Pokuty za exspirované, nevhodné a nebezpečné potraviny

Hlavné sankcie pre prevádzkovateľov trhu stanovuje článok 65 zákona č. 2042-VIII. Určujú sa v minimálnych mzdách. V roku 2026 je minimálna mzda od 1. januára 8 647 UAH.

Argument „produkt je po dátume spotreby, ale ešte je v poriadku“ teda nezbavuje zodpovednosti. Zákon výslovne stanovuje pokuty aj pre situácie, keď už lehota uplynula, ale produkt sa ešte fakticky nestal škodlivým. Ak je zároveň nevhodný alebo nebezpečný, uplatňujú sa podstatne prísnejšie ustanovenia.

Samostatné pokuty sú stanovené aj za porušenie hygienických požiadaviek, prevádzku neregistrovaného zariadenia, činnosť bez povinného prevádzkového povolenia, nesplnenie požiadaviek HACCP, porušenie vysledovateľnosti, nesplnenie povinností týkajúcich sa stiahnutia/spätného prevzatia nebezpečných produktov a porušenie právnych predpisov o informáciách o potravinách. Kontrola dátumov spotreby by preto mala byť súčasťou celkového systému bezpečnosti obchodu, nie samostatnou činnosťou predavača pred ukončením zmeny.

Zníženie ceny, precenenie a odpísanie exspirovaného tovaru v Torgsoft

V Torgsoft možno na včasné zníženie ceny použiť Akt precenenia. Program umožňuje pridať potrebný tovar, nastaviť percentuálnu zľavu alebo konkrétnu zníženú cenu, zmeniť maloobchodnú alebo veľkoobchodnú cenu a použiť precenenie pre vybrané predajné miesta. Pri každom akte sa uchováva číslo, dátum, vykonávateľ a komentár a história precenení umožňuje skontrolovať, kto a kedy zmenil cenu. Po precenení možno vytlačiť nové etikety.

Pre tovar, ktorý už nemožno predávať, je v Torgsoft k dispozícii režim Dokument → Odpísanie tovaru zo skladu. V pomocníkovi programu je uplynutie doby spotreby priamo uvedené ako jeden z prípadov odpísania. Do dokladu možno pridať tovar zo skladu alebo pomocou skenovania; po pridaní sa tovar považuje za odpísaný z príslušného evidenčného objektu. Vo formulári sa zobrazujú množstvo, maloobchodná cena, obstarávacia cena, suma odpísania a zostatok na sklade, čo umožňuje zaznamenať straty a nenechať nevhodný tovar medzi evidovanými zásobami určenými na predaj.

Pri váženom balenom tovare umožňujú niektoré modely obchodných váh podporované systémom Torgsoft prenášať dobu spotreby a dátum predaja. Ak konkrétny model váh túto funkciu podporuje, váhy môžu podľa zadanej doby automaticky vypočítať dátum predaja a použiť ho na etikete. Túto možnosť treba považovať za pomocný nástroj označovania: závisí od modelu zariadenia a nenahrádza postupy obchodu na kontrolu lehôt konkrétnych šarží a fyzické stiahnutie exspirovaného tovaru.

Čo je vhodné stanoviť vo vnútorných pravidlách obchodu

Na zníženie množstva odpísaného tovaru a rizika pokút je vhodné, aby obchod stanovil jednotný postup práce s krátkymi dobami spotreby: kto a ako často kontroluje dátumy, koľko dní pred uplynutím lehoty sa tovar zaradí do zoznamu na zníženie ceny, kto schvaľuje novú cenu, ako sa mení cenovka a cena v evidenčnom systéme, kde sa fyzicky uchováva stiahnutý tovar, kto vybavuje vrátenie alebo odpísanie a kto kontroluje skutočné odstránenie tovaru z predaja.

Takýto proces poskytuje podnikateľovi naraz tri úrovne ochrany: exspirovaný tovar sa nedostane ku kupujúcemu, zníženie ceny sa vykoná pred uplynutím zákonnej lehoty predaja a každé vyradenie je doložené dokumentmi a evidenciou.

Oficiálne zdroje

• Zákon Ukrajiny „O základných zásadách a požiadavkách na bezpečnosť a kvalitu potravín“ z 23.12.1997 č. 771/97-VR — články 20–25, požiadavky na prevádzkovateľov trhu, HACCP, vysledovateľnosť, prevádzkové povolenia a registráciu prevádzok. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Zákon Ukrajiny „O informáciách pre spotrebiteľov o potravinách“ zo 06.12.2018 č. 2639-VIII — článok 1 a ďalšie ustanovenia týkajúce sa dátumu „spotrebujte do“, minimálnej trvanlivosti a informácií o potravinách. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Zákon Ukrajiny „O štátnej kontrole dodržiavania právnych predpisov o potravinách, krmivách, vedľajších živočíšnych produktoch, veterinárnej medicíne a dobrých životných podmienkach zvierat“ z 18.05.2017 č. 2042-VIII — článok 65, finančné sankcie za nevhodné, nebezpečné a exspirované potraviny a ďalšie porušenia. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Zákon Ukrajiny „O ochrane práv spotrebiteľov“ z 12.05.1991 č. 1023-XII — článok 15, pravidlá používania pojmov „zľava“, „znížená cena“ a „výpredaj“, ktoré sa výslovne vzťahujú na potraviny. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Uznesenie Kabinetu ministrov Ukrajiny z 15.06.2006 č. 833 „O schválení postupu vykonávania obchodnej činnosti a pravidiel obchodných služieb na trhu spotrebného tovaru“ — platné všeobecné požiadavky na obchodnú činnosť, priestory a obsluhu. Text uznesenia na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Zákon Ukrajiny „O cenách a tvorbe cien“ z 21.06.2012 č. 5007-VI — články 1, 10–12, pojem zľavy, voľné a štátom regulované ceny. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Zákon Ukrajiny „O účtovníctve a finančnom výkazníctve na Ukrajine“ zo 16.07.1999 č. 996-XIV — článok 9, prvotné doklady. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Národné účtovné ustanovenie (štandard) 9 „Zásoby“, schválené príkazom Ministerstva financií z 20.10.1999 č. 246 — body 24–28, oceňovanie zásob čistou realizačnou hodnotou a znižovanie ich hodnoty. Text Národného účtovného štandardu 9 na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Daňový zákonník Ukrajiny z 02.12.2010 č. 2755-VI — body 188.1, 189.1, 198.5 týkajúce sa základu DPH a odpísania tovaru. Daňový zákonník Ukrajiny

• Zákon Ukrajiny „O používaní registračných pokladníc v oblasti obchodu, verejného stravovania a služieb“ zo 06.07.1995 č. 265/95-VR — článok 3, vykonávanie platieb a poskytovanie dokladu o úhrade. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Príkaz Ministerstva financií Ukrajiny z 21.01.2016 č. 13 — požiadavky na formu a obsah fiškálnych pokladničných dokladov. Text príkazu na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Príkaz Ministerstva financií Ukrajiny z 03.09.2021 č. 496 — Postup vedenia evidencie zásob tovaru pre Živnostníkov, ktorí sú povinní viesť takúto evidenciu. Text príkazu na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Zákon Ukrajiny „O odpadovom hospodárstve“ z 20.06.2022 č. 2320-IX — pravidlá nakladania s odpadom vrátane potravinového odpadu. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Zákon Ukrajiny „O vedľajších živočíšnych produktoch neurčených na ľudskú spotrebu“ zo 07.04.2015 č. 287-VIII — osobitné pravidlá nakladania s nevhodnými produktmi živočíšneho pôvodu, ak získajú status takýchto vedľajších produktov. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny

• Zákon Ukrajiny „O štátnom rozpočte Ukrajiny na rok 2026“ z 03.12.2025 č. 4695-IX — článok 8: minimálna mzda od 1. januára 2026 — 8 647 UAH. Text zákona na webovej stránke Najvyššej rady Ukrajiny