Cukrárenský biznis a predaj autorských dezertov je stabilná oblasť s vysokou maržou, ktorá si vždy nájde svojho obdivovateľa. Dnes si získavajú mimoriadnu obľubu hybridné prevádzky: cukrárne-kaviarne, malé pekárne alebo samostatné sladké vitríny v rámci potravinových obchodov. Takýto obchodný model výborne funguje na prilákanie každodennej návštevnosti a výrazné zvýšenie priemernej hodnoty nákupu.

Podmienkou existencie a rozvoja takéhoto podnikania je však dodržiavanie prísnych dátumov spotreby, včasné objednávanie u dodávateľov a potreba neustálej kontroly zásob. Aby prevádzka fungovala ako hodinky a prinášala skutočný zisk, a nie straty zo списania alebo krádeží, je potrebné efektívne riadenie všetkých obchodných procesov. 

Program pre cukráreň Torgsoft pomôže zaviesť poriadok v organizácii podnikania — od nákupu ingrediencií (ak máte vlastnú výrobu) alebo naskladnenia dezertov (ak predávate hotové výrobky a nezaoberáte sa nákupom surovín) až po vydanie fiškálneho dokladu zákazníkovi.

Cukrárska výroba je biznis, kde úspech závisí od detailov a zisk sa ľahko «rozpustí», ak nemáte každý dezert pod kontrolou. Hotové dezerty nemôžu čakať na sklade. Okrem toho sa ceny kvalitných surovín (čokoláda, orechy, maslo) neustále menia, čo bez systematickej evidencie znemožňuje výpočet skutočnej marže. 

Kalkulácia dezertov v programe Torgsoft prebieha automaticky, pričom zohľadňuje cenu a evidenciu ingrediencií, obalov, elektrickej energie a pracovného času.  

Profesionálna automatizácia rieši hlavné výzvy odvetvia: pomáha predchádzať nadmerným výdavkom, zabraňuje zabudnutým odpisom a vylučuje «ľudský faktor», keď sa pokladník pomýli v cene torty predávanej na váhu.

Evidencia ingrediencií, váženého a kusového tovaru

Aby ste viedli presnú evidenciu v cukrárni alebo kaviarni, všetky produkty na prípravu nápojov alebo čaju (káva, čaj, mlieko, cukor, poháre, čajové vrecúška atď.) sa dajú jednoducho zaevidovať do účtovného systému Torgsoft.

Treba poznamenať, že nápoje samy osebe nemajú vlastnú себестоимость. Tú majú ich zložky (voda, káva, sirup, pohár), z predaja ktorých napokon získate transparentný zisk.

Cenným nástrojom je režim Komplety s automatickou kompletizáciou. Takáto funkcionalita rieši najzložitejší problém: ako predať hotový produkt, ale zo skladu odpísať iba suroviny.

Táto možnosť je ideálna na predaj horúcich nápojov (káva alebo čaj) a hotových darčekových setov (napríklad koláčik + blahoželanie, keramická šálka + škatuľka autorských cukroviniek, balenie mletej kávy + sada makróniek). 

Program vytvorí z viacerých zložiek jeden tovar, ale eviduje všetky ingrediencie: ak je to cappuccino — 60 g mlieka, 100 g vody, 14 g kávy, 1 papierový pohár; ak je to darčekový set — každý komponent setu samostatne.

Vybavenie/rezervácia predbežných objednávok z vášho katalógu dezertov, tort na oslavy (evidencia objednávok na torty), firemných coffee breakov alebo jednoducho na zajtrajšie ráno/večer je zaručený zisk, ktorý nemožno stratiť pre stratený záznam v zápisníku.

Torgsoft vám umožňuje pohodlne predávať produkty z vášho katalógu vopred:

Predávať v cukrárni cez Torgsoft možno na niekoľko kliknutí. Intuitívne rozhranie programu pomáha predajcovi rýchlo prejsť do menu «Predaj» a uskutočniť predaj kompletu, váženého, kusového alebo súvisiaceho tovaru.  

V Torgsofte môžete prijímať kombinované platby: v hotovosti, kartou, zálohou, prostredníctvom darčekových poukazov, zľavových alebo bonusových kariet. 

Ak je pripojená mobilná aplikácia Torgsoft, transakcie a nové dodávky dezertov možno spracovávať autonómne na tablete alebo smartfóne priamo pri vitríne s dezertmi.

Predaj váženého tovaru v cukrárni (oriešky, lízanky, sušienky) možno jednoducho realizovať pripojením váh k PC alebo notebooku a nastavením v Torgsofte možnosti Pripojenie elektronických váh alebo Balenie váženého tovaru a jeho označenie čiarovým kódom. To umožní prenášať údaje o hmotnosti tovaru priamo do programu.

Dnes je prítomnosť RP nielen požiadavkou ukrajinskej legislatívy, ale aj ukazovateľom spoľahlivosti vášho podnikania. Torgsoft ponúka vstavaný softvérový RP, ktorý úplne nahrádza drahé klasické registračné pokladnice a výrazne zjednodušuje vykazovanie.

Dnes je prítomnosť PRRO nielen požiadavkou ukrajinskej legislatívy, ale aj ukazovateľom spoľahlivosti vášho podnikania. Torgsoft ponúka vstavaný softvérový PRRO, ktorý úplne nahrádza drahé klasické registračné pokladnice a výrazne zjednodušuje vykazovanie.

Torgsoft vám umožňuje kontrolovať všetky príjmy a výdavky vášho podnikania, pričom poskytuje viac ako 50 reportov a viac ako 30 analýz obchodných ukazovateľov a rentability produktov:

Ak vaša prevádzka nielen predáva hotové dezerty, ale má aj vlastnú cukrársku výrobu, je pre vás v Torgsofte k dispozícii aj špeciálny režim «Výroba: evidencia materiálov a hotových výrobkov». 

Používa sa vtedy, keď je potrebné viesť detailnú a hĺbkovú evidenciu všetkých výrobných operácií: od vytvárania zložitých viacúrovňových technologických kariet na torty, evidencie spotreby surovín a zmetkov až po kontrolu práce majstrov vo výrobe a presun hotových šarží výrobkov priamo do vitrín predajní.

Na automatizáciu cukrárne «v susedstve» a siete cukrární budete potrebovať:

Odporúčané vybavenie na rýchlu prácu

Torgsoft jednoducho prepája všetky procesy vďaka pripojeniu profesionálneho obchodného vybavenia. Program podporuje:

Ste pripravení zaviesť vo svojej cukrárni dokonalý poriadok?

Zanechajte žiadosť a my vám pomôžeme vybrať najlepšie riešenie pre vašu prevádzku.