Keď v predajni nie sú zákazníci, predavač môže skontrolovať regály, vymeniť poškodené cenovky, doplniť tovar a oboznámiť sa s produktmi. Majiteľ by mal vopred určiť poradie týchto úloh, osobu zodpovednú za obsluhu zákazníkov a spôsob kontroly výsledku. Každá úloha musí umožniť rýchlo sa vrátiť k zákazníkovi.
Predavačovi zadávajte prácu v rámci jeho pracovných povinností. Na každodenné úlohy pripravte krátky kontrolný zoznam. Pri inventúre sa osobitne dohodnite na tovare, postupe počítania a obmedzení predaja. Kontrolujte opravené cenovky, doplnené regály a vyriešené problémy. Dĺžku pracovných blokov prispôsobte predajni: navrhnutých 15–30 minút nižšie je len orientačný príklad plánovania.
Najprv určte, kto obsluhuje zákazníka
Zaveďte pravidlo predajne: zákazník má prednosť. Ak predavač pracuje sám, vyberá si úlohy na predajnej ploche, vidí vchod a môže hneď pristúpiť k návštevníkovi. Prácu v zázemí plánujte na čas, keď za predajnú plochu a pokladnicu zodpovedá iný pracovník.
Ak je na zmene viac predavačov, vedúci zmeny rozdelí úseky a určí, kto víta zákazníkov. Pred odchodom do skladu pracovník informuje kolegu. Ak pribudnú návštevníci, vedúci zmeny zastaví pomocné úlohy a vráti pracovníkov k obsluhe zákazníkov.
Na začiatok stačí tento postup:
- Odstrániť prekážky v uličke a upozorniť zodpovednú osobu na poškodený tovar alebo nedodržané podmienky skladovania.
- Skontrolovať cenovky a tovar na prázdnych miestach v regáloch.
- Doplniť tovar a zistiť rozdiely v skladových zásobách.
- Zopakovať si vlastnosti tovaru a precvičiť si poradenstvo.
Majiteľ môže poradie zmeniť podľa konkrétnej situácie. Ak sa napríklad zákazníci už pýtali na tovar z prázdneho regálu, jeho doplnenie je vhodné urobiť pred plánovanou kontrolou iného regálu.
Dohodnite úlohy v rámci pracovných povinností
Pred zavedením kontrolného zoznamu si majiteľ pozrie pracovnú zmluvu a pracovnú náplň, ak je vypracovaná. Článok 31 Zákonníka práce Ukrajiny (KZpP) zakazuje požadovať prácu, ktorá nie je uvedená v pracovnej zmluve. Samotný kontrolný zoznam nedáva právo pridať predavačovi povinnosti fotografa, autora textov alebo správcu sociálnych sietí.
Ak je potrebná práca mimo dohodnutých povinností, najprv sa na nej dohodnite s pracovníkom a dohodu riadne zdokumentujte. Podľa všeobecného pravidla článku 32 KZpP si preradenie na inú prácu vyžaduje súhlas. Zákon stanovuje osobitné výnimky, najmä na odvrátenie alebo odstránenie nebezpečných okolností. Počas vojnového stavu stanovuje príslušnú výnimku časť 1 článku 3 zákona č. 2136-IX. Samotná neprítomnosť návštevníkov takým dôvodom nie je.
Každé obdobie bez zákazníkov tiež nepovažujte automaticky za prestoj. Článok 34 KZpP definuje prestoj ako prerušenie práce pre chýbajúce potrebné organizačné alebo technické podmienky, vyššiu moc či iné okolnosti. Ak predajňa funguje a predavač môže vykonávať dohodnuté úlohy, prázdna predajná plocha sama osebe ešte neznamená prerušenie práce.
Kontrolný zoznam predavača pre predajnú plochu
Zadávajte úlohy pre konkrétny úsek: jeden regál, jednu skupinu tovaru alebo zoznam kódov tovaru. Predavač tak pozná rozsah práce a vedúci zmeny môže skontrolovať výsledok.
| Úsek | Čo robí predavač | Ako skontrolovať výsledok |
|---|---|---|
| Regály | Ukladá tovar na dohodnuté miesta, obracia obaly názvom smerom k zákazníkovi, odstraňuje prázdne obaly a kontroluje, či je ulička priechodná. | Tovar je viditeľný, dá sa vziať a škatule neprekážajú v pohybe. |
| Cenovky | Porovnáva tovar a cenovku podľa názvu, kódu tovaru, veľkosti alebo veľkosti balenia. Kontroluje cenu podľa aktuálnych údajov predajne a podmienky akcie. Vymieňa chýbajúce a nečitateľné cenovky. | Pri tovare je správna cenovka. Sporné ceny odovzdal vedúcemu zmeny. |
| Dátumy a skladovanie | Číta označenia na obaloch, kontroluje neporušenosť obalu a podmienky skladovania. Zaznamenáva tovar s blížiacimi sa dátumami a upozorňuje na problematické kusy. | Existuje zoznam tovaru, pri ktorom musí rozhodnúť zodpovedný pracovník. |
| Zásoby | Kontroluje dostupnosť požadovaného tovaru v predajni a v zázemí. Pri dohodnutých položkách porovnáva nájdené množstvo s údajmi v evidencii. | Je jasné, kde sa tovar nachádza a pri ktorých položkách sú rozdiely. |
| Doplnenie tovaru | Prináša tovar do regálu v rámci dohodnutej kapacity vystavenia. Ak zásoba nie je k dispozícii, zaznamená položku na objednanie. | Prázdne miesto je doplnené alebo bola informácia o nedostatku odovzdaná osobe, ktorá objednáva tovar. |
| Znalosti o tovare | Podľa pokynov výrobcu si zopakuje účel, rozdiely, obsah balenia a obmedzenia pri niekoľkých produktoch. | Dokáže odpovedať na bežné otázky bez vymýšľania vlastností. |
| Obsluha | S kolegom si precvičí krátke poradenstvo: zistí potrebu, ukáže vhodné možnosti a vysvetlí rozdiely. | Podá zrozumiteľné vysvetlenie a pomenuje otázky, ktoré ešte treba overiť. |
Predavač zaznamená problém a odovzdá ho zodpovednej osobe. Zmenu ceny, zníženie ceny, vyradenie alebo objednávku vykonáva pracovník, ktorému majiteľ udelil príslušné právomoci.
Ako kontrolovať dátumy spotreby
Pri potravinách venujte pozornosť presnému označeniu dátumu. Výrazy „Minimálna trvanlivosť do…“ a „Minimálna trvanlivosť do konca…“ označujú dátum minimálnej trvanlivosti. Označenie „Spotrebujte do…“ sa používa pri potravinách, ktoré sa rýchlo kazia pre svoje mikrobiologické vlastnosti. Štátna služba Ukrajiny pre bezpečnosť potravín a ochranu spotrebiteľa (Deržprodspozhyvslužba) pripomína aj osobitné podmienky skladovania a používania vrátane podmienok po otvorení obalu.
Do kontrolného zoznamu predajne zahrňte tento úkon: predavač oddelí od tovaru určeného na predaj obaly s uplynutým dátumom, známkami pokazenia alebo podozrivým označením a ihneď informuje zodpovednú osobu. Zaznamená názov, šaržu, ak je uvedená, množstvo, dátum z obalu a zistený problém. Zodpovedná osoba potom postupuje podľa pravidiel predajne pre danú kategóriu tovaru.
Pri tovare s blížiacim sa dátumom naplánujte ďalšiu kontrolu. Pri dopĺňaní ukladajte na dostupnejšie miesto tie balenia, ktoré sú stále vhodné na predaj a ktorých dátum uplynie skôr, ak je to v súlade s podmienkami skladovania a vystavenia. Pri kozmetike, drogérii a inom nepotravinovom tovare kontrolujte jeho označenie a pokyny: označenia používané pri potravinách sa nemajú vzťahovať na celý sortiment.
Ako plánovať bloky na 15–30 minút
Krátky blok sa hodí na úlohu, ktorú možno prerušiť a pokračovať v nej od určeného miesta. Zaznamenajte úsek, očakávaný výsledok a približný čas. Napríklad: „Skontrolovať cenovky na regáli so šálkami; vymeniť poškodené; sporné ceny zaznamenať; orientačne 15 minút“.
Orientačný plán pre dvoch predavačov: jeden obsluhuje zákazníkov, druhý 20 minút kontroluje regál. Potom si úlohy vymenia, ak to situácia na predajnej ploche umožňuje. Pri jednom predavačovi je lepšie vybrať menší úsek v blízkosti miesta, kde obsluhuje zákazníkov.
Orientačný výpočet času: na úlohu bolo naplánovaných 30 minút, konzultácia však zabrala 8 minút a obsluha pri pokladnici ďalšie 4. Na kontrolu zostalo 30 − 8 − 4 = 18 minút. Predavač si označí poslednú skontrolovanú položku a neskôr pokračuje od nej. Plánovaných 30 minút nezaručuje, že sa podarí dokončiť celý úsek.
Príklad doplnenia regálu
Predpokladajme, že dohodnutá kapacita regálu je 12 rovnakých balení, na regáli ich zostalo 5 a v zázemí je 9. Na úplné doplnenie treba 12 − 5 = 7 balení. Predavač prenesie 7 balení, takže v regáli ich bude 12 a v zázemí zostanú 9 − 7 = 2. Celkové množstvo tovaru zostáva 14 balení: 5 + 9 = 12 + 2.
Tento výpočet platí, ak počas kontroly nedošlo k predaju, vráteniu ani príjmu tovaru. Ak si zákazník vzal balenie, predavač ho pred dokončením dopĺňania zohľadní. Množstvo, ktoré treba objednať od dodávateľa, určuje majiteľ osobitne podľa dostupných zásob a potrieb predajne.
Kontrola zásob, tlač cenoviek a inventúra v Torgsofte
Pred dopĺňaním otvorte „Sklad → Stav skladu“ a skontrolujte požadovaný sklad alebo účtovné stredisko. Formulár zobrazuje množstvo tovaru, veľkosť a predajnú cenu. Porovnajte účtovný stav s tým, čo ste fyzicky našli: záznam v programe sám osebe nepotvrdzuje, že sa balenie nachádza na regáli. Ak sa údaje nezhodujú, odovzdajte položku na preverenie.
Ak chcete vymeniť cenovku alebo štítok, označte požadovaný tovar v časti „Stav skladu“ a vyberte kusovú tlač etikiet. Vytlačí jednu etiketu na každý označený tovar; tlač podľa skladového zostatku vytlačí iný počet. Pred tlačou celej dávky skontrolujte cenu, šablónu a skúšobnú tlač. Postup výberu množstva a nastavenia šablóny opisuje návod na tlač štítkov a etikiet.
Inventúru si pred začiatkom dohodnite s vedúcim zmeny. V režime „Blokovať tovar po prvom skenovaní“ program zaznamená účtovné množstvo a dočasne zablokuje predaj tovaru, ktorého počítanie sa začalo. Po potvrdení stavu „Počítanie dokončené“ je tovar opäť dostupný na predaj. Režim bez blokovania si vyžaduje kontrolu súbežného predaja a včasné dokončenie počítania. Rozdiely pred uzavretím súpisu znova overte, pretože uzavretím sa zmenia skladové zásoby. Podrobné podmienky sú uvedené v návode na inventúru tovaru.
Ako kontrolovať výsledok práce
Pripravte jeden zoznam úloh na zmenu. Pri každej položke stačí uviesť úsek alebo tovar, predavača, výsledok a zostávajúci problém. Napríklad: „Regál 2 — skontrolovaných 18 cenoviek, vymenené 3; pri dvoch kódoch tovaru treba rozhodnúť o cene“.
Na konci zmeny vedúci zmeny skontroluje nevyriešené otázky a náhodne preverí vykonanú prácu. Pri každom probléme určí ďalší krok, zodpovednú osobu a termín: „Overiť cenu pred otvorením“, „Prepočítať zásobu pred objednávkou“, „Overiť vlastnosť podľa pokynov výrobcu“.
Ak predavač nedokončil úsek preto, že obsluhoval zákazníkov, zohľadnite to pri hodnotení práce. Nepridávajte opakované úlohy len preto, aby bol zaneprázdnený. Keď je dohodnutý zoznam splnený, pracovník sa vráti k bežnej práci na predajnej ploche a majiteľ zváži potrebu ďalších úloh.
Oficiálne zdroje
- Zákonník práce Ukrajiny č. 322-VIII: článok 31 — rozsah pracovných povinností; článok 32, časti 1–2 — preradenie a premiestnenie; článok 33 — dočasné preradenie; článok 34 — definícia prestoja.
- Zákon Ukrajiny „O organizácii pracovnoprávnych vzťahov počas vojnového stavu“ č. 2136-IX: článok 3, časť 1 — osobitné podmienky preradenia bez súhlasu pracovníka.
- Štátna služba Ukrajiny pre otázky práce (Deržpraci): „Práca, ktorá nie je upravená pracovnou zmluvou“ — vysvetlenie článku 31 KZpP.
- Štátna služba Ukrajiny pre bezpečnosť potravín a ochranu spotrebiteľa: „Bezpečnosť potravín: dátum trvanlivosti potravín“ — označovanie dátumov, výnimky a informácie o osobitných podmienkach skladovania a používania.
Vráťte sa na predchádzajúci krok