Почніть із перегляду продажів і залишків: знайдіть товари зі стабільно низькими продажами, перевірте потребу в поповненні та наявність товару на полицях. Для перевірки викладки виберіть одну зміну й порівняйте кількість проданих одиниць до та після неї.
Таке порівняння дає матеріал для спостереження. Воно не доводить, що результат спричинила саме зміна викладки, і не дає підстав обіцяти зростання прибутку.
Знайдіть товари зі стабільно низькими продажами
Перегляньте записи продажів за кілька облікових періодів. Виділіть позиції, які мають низькі продажі протягом цих періодів. Одного періоду недостатньо для висновку про стабільно повільний рух товару.
Для відібраних позицій розгляньте продажі разом із залишками. Надмірний запас означає кошти, пов’язані в непроданих товарах. Обліковуйте його окремо від доступних грошей.
Визначте момент поповнення товару
Для кожної позиції, яку плануєте поповнювати, врахуйте три величини:
- середню кількість проданих одиниць за день;
- строк постачання;
- страховий запас на випадок затримки постачання або коливань попиту.
Орієнтир для поповнення = середні щоденні продажі × строк постачання в днях + страховий запас.
Розраховуйте цей орієнтир за даними конкретного товару. Універсального значення для всього асортименту немає в наведених підставах для розрахунку.
Перевірте наявність товару на полицях
Огляньте викладку. Поверніть товари, які перемістили з відведених для них місць. Перевірте порожні ділянки полиць і поповніть їх, якщо відповідний товар є в наявності.
Цю перевірку можна провести до тестування нового розміщення товару.
Перевірте одну зміну викладки
Сформулюйте конкретну гіпотезу. Наприклад: чи відрізнятиметься кількість проданих одиниць вибраного товару після зміни його розміщення.
Для перевірки окремої гіпотези змінюйте один елемент за раз. Не поєднуйте в одному тесті нове розміщення, зміну ціни та інші заплановані зміни.
Перед початком визначте період спостереження. Запишіть кількість проданих одиниць товару за вихідний період. Потім зберіть той самий показник за період із новою викладкою.
Порівняйте результати й зафіксуйте інші зміни умов роботи. Просте порівняння послідовних періодів не відокремлює вплив викладки від інших чинників. Не трактуйте різницю в продажах як доведений ефект одного рішення.
Окремо переглядайте прибуток і доступні гроші
Обліковий прибуток і грошовий залишок — різні показники. Через строки надходжень і платежів прибутковий бізнес може відчувати нестачу коштів.
Під час перегляду запасів окремо оцініть, які кошти пов’язані в непроданому товарі та скільки грошей доступно. Сам показник прибутку не відповідає на обидва запитання.
Потреба в замовленні за складами в Торгсофт
Якщо в магазині вже підключена додаткова платна функція мінімальних залишків для кожного складу, у Торгсофт можна формувати потребу в замовленні за мінімальним і поточним залишком окремої точки.
У формуванні замовлення товару постачальнику колонка «Треба замовити» розраховується як різниця між установленим мінімумом і поточним залишком точки. Для цього потрібно налаштувати мінімальні залишки. Розрахована потреба не означає автоматичного замовлення товару.
Повернутися до попереднього кроку