Кондитерський бізнес та продаж авторських десертів — це стабільна ніша з високою маржинальністю, яка завжди знаходитиме свого поціновувача. Сьогодні особливої популярності набувають гібридні заклади: кондитерські-кав'ярні, невеликі пекарні або окремі солодкі вітрини в межах продуктових магазинів. Така бізнес-модель чудово працює на залучення щоденного трафіку та суттєве збільшення середнього чека.

Проте умови існування і розвитку такого бізнесу — це дотримання жорстких термінів придатності, своєчасність замовлення постачальникам та необхідність постійного контролю залишків. Щоб заклад працював як годинник і приносив реальний прибуток, а не збитки від списань чи крадіжок, потрібне ефективне управління всіма бізнес-процесами. 

Програма для кондитерської Торгсофт допоможе навести лад в організації бізнесу — від закупівлі інгредієнтів (якщо у вас власне виробництво) або оприбуткування десертів (якщо ви продаєте готові вироби і не займаєтеся закупкою сировини) до видачі фіскального чека клієнту.

Кондитерська справа — це бізнес, де успіх залежить від дрібниць, а прибуток легко «тане», якщо не тримати під контролем кожен десерт. Готові десерти не можуть чекати на складі. Крім того, ціни на якісну сировину (шоколад, горіхи, масло) постійно змінюються, що без системного обліку робить розрахунок реальної маржі неможливим. 

Калькуляція десертів у програмі Торгсофт відбувається автоматично, враховуючи вартість та облік інгредієнтів, пакування, електроенергії та робочого часу.  

Професійна автоматизація вирішує головні виклики галузі: вона допомагає уникнути перевитрат, запобігає забутим списанням та виключає «людський фактор», коли касир помиляється у вартості вагового торта.

Облік інгредієнтів, вагового та штучного товару

Щоб вести точний облік у кондитерській чи кав’ярні, усі продукти для приготування напоїв або чаю (кава, чай, молоко, цукор, стаканчики, чайні пакетики тощо) легко оприбутковуються в облікову систему Торгсофт.

Відзначимо, що напої як такі собівартості не мають. Її мають складові частини (вода, кава, сироп, стаканчик), з продажу яких у підсумку ви й отримаєте прозорий прибуток.

Цінним інструментом є режим Комплекти з автоматичною збіркою. Такий функціонал вирішує найскладнішу проблему: як продати готовий продукт, але списати зі складу лише сировину.

Опція ідеально підходить для продажу гарячих напоїв (кава або чай) та готових подарункових наборів (наприклад, тістечко + вітальна листівка, керамічна чашка+коробка авторських цукерок, упаковка меленої кави + набір макарунів). 

Програма створює з декількох складників один товар, але обліковує всі інгредієнти: якщо це капучино — 60 г молока, 100 г води, 14 г кави, 1 паперовий стаканчик; якщо це подарунковий набір — окремо кожен компонент набору.

Оформлення/резервування попередніх замовлень з вашого каталогу на десерти, торти для свят (облік замовлень на торти), офісних кава-брейків чи просто на завтрашній ранок/вечір — це гарантований прибуток, який не можна втратити через загублений запис у блокноті.

Торгсофт дозволяє зручно продавати продукцію з вашого каталогу наперед:

Продавати в кондитерській через Торгсофт можна в декілька кліків. Інтуїтивно зрозумілий інтерфейс програми допомагає продавцю швидко перейти в меню «Реалізація» та провести продаж комплекту, вагового, поштучного чи супутнього товару.  

У Торгсофт можна приймати комбіновані оплати: готівкою, карткою, передоплатою, через подарункові сертифікати, дисконтні або бонусні картки. 

За наявності підключеного Мобільного додатка Торгсофт транзакції та нові постачання десертів можна проводити автономно на планшеті або смартфоні прямо біля вітрини десертів.

Продаж вагового товару в кондитерській (горішки, льодяники, печиво) легко здійснювати, під'єднавши до ПК або ноутбука ваги та налаштувавши у Торгсофт опцію Підключення електронних ваг або Фасування вагового товару та маркування його штрихкодом. Це дозволить передавати дані про вагу товару безпосередньо в програму.

Сьогодні наявність ПРРО — це не лише вимога законодавства України, а й показник надійності вашого бізнесу. Торгсофт пропонує вбудований програмний РРО, який повністю замінює дорогі класичні касові апарати та значно спрощує звітність.

Кондитерська — це емоційний бізнес. Торгсофт надає вам потужні інструменти для ведення клієнтських баз і запуску програм лояльності, щоб заохочувати відвідувачів повертатися за улюбленими тістечками саме до вас.

Розумні акції

У Торгсофт можна створювати акції як на окремі товари, так і на цілі комплекти; на окрему групу покупців; на окрему групу товарів; налаштовувати знижки при купівлі певної кількості товарів, на суму покупки, на найдешевший товар у чеку; влаштовувати «Щасливі години» у кондитерській для уникнення нерозпроданих тістечок, які на завтра вже втратять свою свіжість.

Це дозволяє ефективно керувати попитом упродовж дня, наприклад:

Персоналізація

Прямий зв'язок із клієнтом

Не чекайте, поки клієнт згадає про вас — нагадайте про себе самі. Торгсофт інтегрований із сервісами масових розсилок, що дозволяє:

Торгсофт дозволяє контролювати всі доходи та витрати вашого бізнесу, надаючи більш як 50 звітів та понад 30 аналізів показників бізнесу й рентабельності продукції:

Якщо ваш заклад не лише продає готові десерти, а й має власний кондитерський цех, для вас у Торгсофт також передбачений спеціальний режим «Виробництво: облік матеріалів і готової продукції». 

Він використовується тоді, коли потрібно вести детальний і глибокий облік усіх виробничих операцій: від створення складних багаторівневих технологічних карт на торти, облік витрат сировини, браку до контролю роботи майстрів цеху та передачі готових партій продукції безпосередньо на вітрини магазинів.

Для автоматизації кондитерської «біля дому» та мережі кондитерських знадобиться:

Рекомендоване обладнання для швидкої роботи

Торгсофт легко об'єднує всі процеси завдяки підключенню професійного торгового обладнання. Програма підтримує:

Готові навести ідеальний порядок у вашій кондитерській?

Залиште заявку, і ми допоможемо підібрати найкраще рішення для вашого закладу.